天麻燉老鴿菜

天麻燉老鴿菜是一道美食，製作原料是雛鴿、天麻、火腿。

基本介紹

• 中文名：天麻燉老鴿菜
• 主要食材：雛鴿250克，天麻10克,火腿50克
• 口味：鹹鮮味
• 主要工藝：清燉
• 配料：大蔥15克,姜10克
• 調料：鹽3克,味素2克,料酒5克

菜系及功效

肝調養食譜 補血食譜 高血壓食譜

製作方法

1. 將鴿宰殺乾淨洗淨外皮。
2. 肉鴿開腹，去內臟，洗淨血水，入沸水中焯過。
3. 火腿切片。
4. 燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味素調味即成。

小帖士

此燉菜具有養血益肝，熄風止痙的作用。適用於治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木。