原 料
剛殺死的鴿子一隻、毛都摘洗乾淨後稍用水泡泡、天麻、因天麻實在太硬了、先上鍋蒸上20分鐘、
枸杞、
龍眼、紅棗、高湯一碗、這個也可以用超市里有賣的袋裝高湯粉自已調一下、鹽、雞精、胡椒粉。
操 作
1、鴿子切塊。
2、涼水下鍋燒開抄一下血水。
3、抄好瀝乾水份備用。
4、這時天麻也蒸好，切片備用，說明一下，這些天麻煲這一隻鴿子用了不了，大家使用時只用一半就足夠了，另外再切些蔥段,薑片。
5、都準備齊全後，瀝乾水份的鴿子入
砂鍋，依次放入姜，蔥，紅棗，
無花果，天麻，高湯，鹽，胡椒粉，再加些清水，總的水量以沒過鴿子為好，不要太多，然後大火燒開兩三分鐘轉文火慢燉一小時。
6、出鍋時加入雞精調味裝碗。
