天長地久(平潭小吃)

天長地久，平潭小吃，當地也稱“油羹”，原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等，形狀像水餃。

平潭人稱它“油羹”用地瓜和地瓜粉做皮，內包豆沙或砂糖八果餡，狀如水餃，入鍋油炸呈金黃色，即成香甜可口的美食，別有風味。“天長地久”平潭人叫“餃子”取“餃”與“久”諧音而得名。飽含了人們希望幸福能“天長地久”，因此平潭人有喜事辦，酒席都少不了這道“天長地久”。