天鎮唐杏

天鎮唐杏，山西省大同市天鎮縣特產，全國農產品地理標誌。

天鎮唐杏產地區域氣候屬於半乾旱溫帶大陸性季風氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風，且炎熱多雨，適宜種植杏樹。天鎮唐杏單果重150-170克，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養豐富，並有較高的藥用價值。杏肉中含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。

2008年11月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“天鎮唐杏”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：天鎮唐杏
• 產地名稱：山西省大同市天鎮縣
• 品質特點：果形圓潤，果面黃色
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2008年第1107號公告
• 批准時間：2008年11月03日

產品特點

品質特性

天鎮唐杏單果重150-170克，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養豐富，並有較高的藥用價值。杏肉中含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。

天鎮唐杏

營養價值

杏內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。杏性溫熱，適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用；患有受風、肺結核、痰咳、浮腫等病症者，經常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，也可製成食品。

天鎮唐杏

產地環境

土壤地貌

天鎮唐杏產地土壤類型為中壤耕種灌於栗褐土性土，質地適中，土層深厚，土壤肥沃。據土壤化驗，耕地土壤有機質在0.8-1.1%之間，含氮0.06-0.08%，速效磷15-20ppm，速效鉀85-123ppm，農民施肥水平也比較高，據調查，平均每年畝施有機肥3000-5000公斤，氮肥（純N）10-15公斤，磷肥（P₂O₅）6-12公斤，土壤養分能夠滿足唐杏生長發育的需求。

天鎮唐杏產地地處天陽盆地東部，南洋河南岸二級階地上，北有馬鞍山，南有孤峰山，東有丘陵區，形成北、東、南高、中間低的地形特徵，具有唐杏生產獨特的地理環境。且產地土地平整、土層深厚、土壤肥沃、地下水源豐富，是唐杏生產的理想產地。

水文情況

東沙河村地處季馮窯洪積扇中下游部和三沙河古河道區域，屬平川區鬆散岩類孔隙水區中沖積平原弱、中等富水區的淺埋弱中等富水區。0-100米深度內，村南含水岩性以卵礫石為主，厚度60-70米，村北以礫石、粗砂為主，含水層厚50-60米。100-200米深度內，含水層厚度40-50米，岩性以粗砂礫石為主。200-300米深度內，含水層厚度35-40米，岩性以粗砂為主。據24米至80米深井孔揭露，水位埋深一般6-12米，最淺3米，含水層主要岩性有細砂、中細砂、中粗砂、粗砂。新中國經多年地下水開採，水位平均降深5.5-15.5米，三沙河多年平均徑流量949萬立方米，洪水50萬立方米，年均采砂量200萬噸。局部0-15米間有鹹水。

氣候情況

天鎮唐杏產地區域氣候屬於半乾旱溫帶大陸性季風氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風，且炎熱多雨；冬季受西北氣候控制，多西北風，且寒冷少雪，全年平均氣溫6.5℃，最高為七月份，21.5℃，最低為一月份，-10.2℃，全年大於等於10℃的活動積溫為2829℃，無霜期為125天左右，全年降雨量為401毫米，其中6-9四個月為323.8毫米，占全年降水量81%。氣候特點是雨熱同期，晝夜溫差大（10-15℃），非常有利於唐杏的生長與糖分的積累。

天鎮唐杏

歷史淵源

東沙河村有栽種果樹的習慣。早在清末民初就有種植檳、沙果、杏、李子、葡萄等樹。唐杏從20世紀八十年代初開始零星引進種植，以庭院種植為主，到20世紀末開始大面積種植。

天鎮唐杏

生產情況

2008年，東沙河村杏樹已發展到1萬畝，生產面積666.7公頃，年生產總量300萬公斤。

天鎮唐杏

產品榮譽

2008年11月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“天鎮唐杏”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

天鎮唐杏的地理標誌保護的區域範圍位於天鎮縣西部平川區，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉範圍，地理位置在東經114°02′12″-114°02′53″，北緯40°22′22″-40°23′01″。

質量技術要求

• 生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：唐杏選擇在光照充足，土層深厚，土壤比較肥沃，且能灌能排的地方種植，因此在周圍山丘區建園選擇背風向陽，避開風口和山坡的凹地和槽谷地，以免花期受到晚霜危害，平川區建園選擇在排灌方便的壤質土耕地。同時產地空氣清新，灌溉水和土壤都沒有污染。唐杏產地周圍10公里內沒有工礦企業污染，遠離“三廢”污染，遠離醫院和生活區，歷史上不曾堆填過“三廢”。

（2）品種選擇：天鎮唐杏品種選擇單果重150-170克，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養豐富，適合當地種植的品種

（3）生產過程管理：天鎮地處高寒冷涼地區，病蟲害發生極少。根據縣中心測報站的預測預報結合本地歷年病蟲害發生情況，套用先進實用技術，加上當地老百姓積累的土防土治經驗，控制病蟲害發生和蔓延，做到以防為主、防治結合、綜合防治、對症下藥、適期適量用藥，大力推廣農業防治，生物防治，物理防治，設施防護，生化防治，搞好清潔田園，做到熟悉病蟲害種類，了解農藥性質，提高施藥技術水平，宣傳科學施肥，科學排灌。及時了解掌握天氣預報信息，預防對花期的凍害。施肥以基肥有機肥為主，推廣葉面追肥使用技術。

嚴格控制種苗來源，種苗生產單位必須具備種苗生產許可證。以本縣調苗為主，本縣調苗以縣國營苗圃和花木苗圃為主，外地調苗需附有種苗質量合格證和檢疫證明。

農藥使用嚴格按照國家頒布的《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執行；在生產中不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不得在杏樹上使用的農藥；設有專門的農藥倉庫和保管人員；保管人員核對農藥的數量、品種和“三證”後，方可入庫；儘量減少化學農藥的使用，積極使用生物農藥，配合檢測部門控制好杏樹農藥殘留超標；根據病蟲害發生情況和縣中心測報站的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對症下藥，並注意農藥的交替使用，以利於提高藥效；嚴格掌握農藥使用的安全間隔期，上市唐杏必須在農藥的安全間隔期之外；不擅自提高農藥使用濃度，增加農藥使用量及使用次數；及時做好農藥使用的田間檔案記錄，農藥使用記錄檔案做到完整、真實，並按樹種分別記錄使用的農藥名稱、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期。

嚴格執行肥料合理使用準則；根據唐杏生長需要實施平衡施肥，施用經過無害化處理的有機肥及配合施用配比合理的無機複合肥。施肥原則：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元複合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；儘量限制化肥施用；最後一次追施化肥在收穫前30天進行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄，肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等。肥料按種類不同分開堆放於乾燥、陰涼的倉庫等場所；避免因環境因素造成肥力損失和環境污染；外來肥料必須要是“三證”（產品登記證、生產許可證、質量標準檢驗合格證）俱全的產品；不施城市生活垃圾肥；設立專門的記錄員負責杏樹生產技術和農時操作記錄；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。

禁止使用對環境有嚴重影響的化學製劑；有計畫地制定杏樹病蟲害防治措施，科學施肥與節水灌溉措施；及時回收園內廢棄農膜、農藥空瓶等，防止在生產過程中對環境造成污染，借退耕還林還草政策，搞好環境綠化，在基地內營造天敵誘集環境，增加天敵種群和數量；積極配合上級有關部門對農業生態環境進行檢測。

（4）產品收穫：食用杏採收使用采果籃墊上襯紙，同一棵樹由下而上、由外而內、輕拿輕放、分期採收。唐杏成熟上市前，進行農藥、亞硝酸鹽、重金屬殘留速測，合格後安排上市；檢測人員經考核合格，持證上崗，熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法，嚴格按照有關標準和各種檢驗規章制度開展工作；檢驗人員必須對每一個檢測數據負責，減少人為誤差；儀器設備要定期檢查、維修、校正。積極接受農業、質檢等部門組織的農產品質量安全檢查。

（5）生產記錄要求：為保證唐杏的質量，該合作社建立了唐杏生產質量安全制度。具體為各基地負責自己產地的生產，投入品實行統一定點採購，生產活動有記錄，產品質量安全可追溯等；產品實行統一收購外銷，要求做到收購、分揀、包裝、預冷、運輸整個銷售活動清潔、衛生、無污染，並且有記錄在案，同時對消費者做出質量安全的承諾。

• 產品質量安全規定

唐杏產品標準嚴格按照NY5112-2005無公害食品、落葉核果類果品執行。

• 包裝標識等相關規定

（1）分級按單果重量分級，單果重170克以上為一級，單果重150-170克為二級，單果重150克以下為三級。

（2）包裝採用保鮮膜和紙盒，單果用保鮮膜，然後裝入紙盒，5公斤一盒，包裝完進行預冷方可運輸。