天然食材養生寶典——家禽獸肉

內容簡介

家禽獸肉是人們餐桌上常見的副食品，其營養豐富，能增強體質，提高抗禦疾病的能力，是自古以來我國民間用來養生保健、防治疾病的食療佳品。《天然食材養生寶典：家禽獸肉》以中醫學“醫食同源”、“藥食同源”為依據，敘述了常見家禽獸肉的食療功效，如雞肉、鴨肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、羊肉等，同時以生動的筆法講述了與家禽獸肉相關的文化知識，賦予了養生保健類作品豐富的人文內涵。

作者簡介

張志華，上海市食療研究會會員、上海市科普作家協會會員。從小拜上海著名老中醫楊景清先生為師，學習中醫、針灸。曾在醫院從事醫務工作達10餘年，後調入中國大百科全書出版社上海分社工作。從1993年起從事醫學科普創作，主編、編著圖書達30多本，其中8本榮獲華東地區優秀科技圖書二等獎，並有9本圖書在中國台灣地區出版繁體字版本。2015年，榮獲上海市科普作家協會優秀科普作家稱號。

圖書目錄

前言

雞肉——補腎強骨、益氣養血

烏骨雞——滋陰清熱、補肝益腎

鴨肉——補虛滋陰、健脾養胃

鵝肉——補虛益氣、益胃止咳

肉鴿——補腎壯陽、補益氣血

鵪鶉——補益五臟，益中續氣

豬肉——養血益氣、滋陰補腎

牛肉——補氣益血、強健筋骨

羊肉——補腎壯陽、溫補氣血

驢肉——補血益氣，滋腎養肝

兔肉——健脾補氣、養陰涼血

天然食材養生寶典——家禽獸肉

基本介紹

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