天然酵母胡蘿蔔蛋糕

基本介紹

• 中文名：天然酵母胡蘿蔔蛋糕
• 主要食材：天然酵種，中粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
天然酵種	85克（100%水粉比例）
中粉	108克
胡蘿蔔絲	60克
植物油	96克
糖	100克
蛋	1個
葡萄乾	75克
核桃	20克切碎
椰絲	12克
香草精	2/3小勺
肉桂粉	2/3小勺
鹽	1/6小勺
小蘇打	1/3小勺
奶油乳酪	50克
無鹽黃油	15克
糖粉	1.5大勺

做法

1. 混合油，糖，香草精和天然酵種,用手抽拌。加入蛋，打均勻。切拌入葡萄乾，胡蘿蔔絲，核桃，和椰絲

2. 混合粉，肉桂粉，鹽，小蘇打。切拌入1中的蛋糊

3. 倒入抹油撒粉的6寸方模，175C烤35-40分鐘左右，至牙籤插入不帶出麵糊

4. 乳酪蒙保鮮膜，微波50%火力，40秒，攪拌一下加糖粉拌勻

5. 用糖粉的目的是加入熱的乳酪里容易融化

6. 加軟化的黃油拌勻，OK了，蛋糕放微涼抹上就可以吃了