天然酵母司康

天然酵母司康是以低筋麵粉、奶粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：天然酵母司康
• 分類：司康
• 主要食材：低筋麵粉，奶粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	140克
奶粉	1小勺（15克）
煉乳	1大勺（15克）
牛奶	1小勺（5克）
黃油	40克
雞蛋	1個
糖	1大勺（15克）
鹽	1/16勺
葡萄乾	30克（切碎）
黑核仁	50克（切碎）
酵母種	50克

做法

1. 酵母種、雞蛋、煉乳和牛奶用打蛋器攪拌均勻

2. 低粉過篩加入糖拌勻。加入黃油粒，搓成屑狀，最後加入切碎的核桃和葡萄乾，攪拌均勻

3. 在（2）里加入（1），用刮刀拌成團 。

4. 放入大一些的保鮮膜上（麵團有點粘手）用保鮮膜將麵團包起，再用擀麵棍擀成1CM厚的片狀

5. 包好，放入冰櫃冷藏12小時以上。

6. 用模切出形狀，表面刷上牛奶。

7. 220度，15分鐘