天然酵母南瓜饅頭

基本介紹

• 中文名：天然酵母南瓜饅頭
• 主要食材：中筋麵粉，天然酵母
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
中筋麵粉	200克
天然酵母	60克
細砂糖	10克
南瓜泥	100克

做法

1. 南瓜蒸熟壓成泥，放涼了
2. 各材料混合，揉成光滑麵團，南瓜泥有水份，麵團太濕可加點手粉。放鬆10分鐘
3. 擀簿，用圓模壓出一個個圓片
4. 5個一組，順序排好，用筷子在中間壓一下，讓各面片粘在一起
5. 將小塊麵團揉成兩頭尖作花心，捲起，捏緊接口
6. 用切從中間切開
7. 排入蒸鍋，蓋上鍋蓋，發酵約1小時，視室溫定
8. 冷水起鍋，大火蒸約17分鐘