目前，已從許多高等和低等植物中發現多種具有致突變和致癌性的代謝物，最典型的例子是蘇鐵植物中的蘇鐵素（甲基氮化甲氧糖苷）.用蘇鐵果實和糖一起熬制的果醬是世界上許多熱帶和亞熱帶居民的主要食品之一·研究發現蘇鐵素可引起6種實驗動物產生惡性腫瘤，其中包括對各種化學致癌物有強烈抵抗能力的豚鼠·以蘇鐵果實為主食的居民的肝癌，膽囊癌的發病率也非常高·另一個例子是東南亞地區居民的口腔癌發病率非常高，這與他們有吃檳榔的習慣密切相關·檳榔果中所含的糖苷也有較強的致突變和致癌能力·
基本介紹
- 中文名：天然誘變劑
- 性質：誘變劑
- 特點：天然
- 本質：代謝物
天然誘變劑
目前,已從許多高等和低等植物中發現多種具有致突變和致癌性的代謝物,最典型的例子是蘇鐵植物中的蘇鐵素(甲基氮化甲氧糖苷).用蘇鐵果實和糖一起熬制的果醬是世界上許多熱帶和亞熱帶居民的主要食品之一.研究發現蘇鐵素可引起6種實驗動物產生惡性腫瘤,其中包括對各種化學致癌物有強烈抵抗能力的豚鼠.以蘇鐵果實為主食的居民的肝癌,膽囊癌的發病率也非常高.另一個例子是東南亞地區居民的口腔癌發病率非常高,這與他們有吃檳榔的習慣密切相關.檳榔果中所含的糖苷也有較強的致突變和致癌能力.
