天然橡木菜板

天然橡木菜板是一種廚房用具，軟硬適中，不易傷刀。

基本介紹

• 中文名：天然橡木菜板
• 特點：軟硬適中，不易傷刀
• 　鑽板材質：天然橡木菜板
• 鑽板存放：砧板不要長時間泡水

商品描述

天然橡木菜板採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重；造型簡潔，美觀大方，經久耐用，耐腐蝕，是不可多得的廚房好幫手。

天然橡木菜板

商品特性

1、不易裂口、掉渣，經久耐用

2、可與水槽配套使用或單獨使用

3、採用名貴橡膠木拼接，手工打磨成型，做工精緻密，不易裂口、掉渣，經久耐用。

4、造型簡潔、美觀大方，是您時尚廚房的理想用品。

5、延續了傳統木質菜板的優良特性，也免除了切完菜清洗台面的煩惱，把切菜這一工序放在水槽上完成。

6、超結實、耐用環保、菜板可以在水槽上滑動、料理、節省廚房台面空間。

產品服務介紹

特點：採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重；造型簡潔，美觀大方，經久耐用，是不可多得的廚房好幫手。
鑽板材質：天然橡木菜板
鑽板存放：為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬

保護

1.生熟分開：由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。
2.保持清潔：菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。
菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。
菜板一般為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，套用潔布擦淨，將其立放置在通風處晾乾；
若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

天然橡木菜板為什麼翹起來了?木質菜板變形基本是因為受潮,方在有陽光、通風的地方應該就會恢復原來的形態！建議木質菜板不要放在陰冷、潮濕的地方，使用和清洗時也要注意涼乾！

1.不能用高溫消毒櫃消毒，以免砧板受熱彎曲。
2.不要用高於60度的液體浸泡30分鐘以上。
3.清洗後請用食用油塗砧板表層，以免其水分蒸發而乾裂。
4.用清水或一般家用洗滌劑清洗，避免腐蝕性的液體接觸。
5.菜板應在切菜後，及時洗乾淨並把水擦乾。
6.清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，容易滋生黴菌。

菜板，加工蔬菜，肉製品，及其它食品的地方，所用到的一個案板。
菜板是我們每個家庭必須的，也是每個餐廳飯店都要用到的。
菜板又很多種，有竹子的，有橡木的等等。
竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細膩顯得乾淨不容易染上其他顏色，而且不易孳生細菌，是家用的好選擇。

消毒

不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆沖乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

常用消毒的方法有四種：

1.洗燙消毒：先用清水沖洗、刷、刮，再用硬刷刷洗乾淨，這樣，細菌可以減少一半以上。如果再用開水燙洗一遍，則殘存在砧板上的細菌基本上都會被殺死。

2.撒鹽消毒：用過的砧板，先用菜刀橫頭刮淨板面上的殘渣遺物，再用清水或熱水洗刷乾淨、晾乾；每隔3~4天往砧板面上撒一層細鹽，這樣既能殺死細菌，又可防止砧板乾裂。

3.陽光消毒：將用過的砧板先用清水或熱水洗刷乾淨，再放在陽光下曝曬，利用陽光中的紫外線殺死細菌。

4.藥物消毒：將用過的砧板洗刷乾淨，然後浸入每1公斤配以5%新潔爾滅的清水中10~15分鐘，也可以把砧板浸入每1公斤溶有1~2片漂白精片 （每片含氯量0．2克）的清水中5~10分鐘。

不論用哪種方法消毒，都要先把砧板洗刷乾淨，才能獲得最佳效果。細菌大多喜潮濕，砧板不用時應保持乾燥，並宜罩上乾淨的紗布防塵防蠅。廚房裡應備有兩塊砧板，分別供生、熟食物專用，以防止交叉污染。

選購

如何選購菜板天然橡木菜板　　目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑膠製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑膠菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆沖乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
所以砧板應採用柳木或銀杏木為好。因為這兩種木材質地都比較軟，在你用刀剁的時候不易剁壞。另外這兩種木材經常用水沖洗後也不容易開裂。

天然橡木菜板

注意

木質菜板變形基本是因為受潮,方在有陽光、通風的地方應該就會恢復原來的形態！建議木質菜板不要放在陰冷、潮濕的地方，使用和清洗時也要注意涼乾！

防止橡木菜板開裂的最好就是給地板保養上油，第一年每三個月上有保養一次，之後每年保養一次就好，通常新菜板在使用前用食油反覆塗抹，希望在菜板表層吸收一層食油，這樣會減弱菜板內的水分揮發，從而防止菜板乾裂。至於開裂後的處理，對於圓木菜板，可以先用鐵絲沿圓周紮緊，再放水中泡浸幾天，待裂縫收縮後再拿出來晾乾塗油。

識別鐵木砧板與普通木砧板
一、看特點。鐵木/梘木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。

二、看相對密度。鐵木/梘木砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。

三、看紋理。“鐵木/梘木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

四、看硬度。鐵木/梘木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

五、聽聲音。鐵木/梘木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。