自2002年至今，該所以天津市食品生物技術重點實驗室、天津市農產品加工與貯藏工程重點學科為平台，形成了一支結構合理、年富力強、勇於拼搏、積極進取科學研究團隊。同時作為第二主持單位承擔並完成國家“十五”、“十一五”國家重大奶業專項課題中有關原料乳質量與安全關鍵技術的研究及示範。
基本介紹
- 中文名：天津商業大學海洋食品與藥物研究所
- 建立時間：2002年
- 團隊精神：年富力強、勇於拼搏、積極進取
- 主要內容：乳糖感測器的研究
食品產業產學研突出事跡：
研究內容為建立液體樣品中活菌總數快速檢測方法、乳糖感測器的研究及乳腺炎奶牛原料奶中乳糖含量變化規律的研究、納米免疫感測器檢測酪蛋白的技術、原料奶中主要致病菌的快速檢測方法、原料奶及乳品生產過程實施HACCP控制和最佳化了高可消化吸收短肽的技術路線，確定其工藝參數和質量標準。
承擔或完成國家"十五"奶業重大關鍵技術課題2項；國家重點星火項目1項；天津市重點基金項目1項；天津市重點科技支撐項目3項。
針對不法商販甚至大公司摻雜使假，造成惡性事件頻發的情況，該所和天津市主要乳品企業長期合作，在乳品檢測關鍵技術方面，結合國情建立了系列快速檢測原料奶質量與安全的關鍵技術。顯著地提高了企業的研發能力，使企業三年銷售總收入113,867,582.35元,銷售利潤12,818,593.97元，從而有效避免了奶源上的惡性競爭，使天津海河乳業有限公司的市場份額從07年的29%提升到08年的40%。
