天津五香花生

天津五香花生是一道下酒冷盤，主要食材有花生、花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒、鹽等。

基本介紹

• 中文名：天津五香花生
• 主要食材：花生，花椒，大料，桂皮，香葉，紅辣椒
• 分類：下酒菜，冷盤
• 口味：鹹，五香味

食材

主料

花生600克
輔料

花椒3克、大料5克、桂皮10克、香葉2克、紅辣椒2克、鹽4克

步驟

1.準備好帶著泥土的新鮮花生。
2.把泥土花生用冷水洗，洗後用冷水浸泡5、6分鐘再洗，反覆洗至花生乾淨沒有泥。
3.備好花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒。
4.提前用冷水浸泡花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒20分鐘。
5.煮鍋加水，倒入浸泡後的香料，連同浸泡香料的水一起倒入。
6.把洗乾淨的花生放入鍋里煮。
7.花生煮至9分鐘熟時加鹽，攪拌均勻繼續煮，直到花生全部煮熟即可盛出享用。