天柱騾鴨

天柱騾鴨，貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：天柱騾鴨
• 產地名稱：貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣
• 品質特點：外在感官品質：體型中等。羽毛多為黑色或麻花色，羽毛光亮，體軀呈橄欖狀，鴨體緊湊，頸部較短，蹼為黃色
• 登記年份：2020年

.產品介紹

天柱騾鴨是以天柱黑番鴨作父本，本地麻鴨作母本進行雜交生產的雜交一代商品肉用鴨，無繁殖能力，體型中等。羽毛多為黑色或麻花色，羽毛光亮，體軀呈橄欖狀，鴨體緊湊，頸部較短，蹼為黃色。胴體皮膚微黃，皮薄，皮下脂肪少，肉呈淺紅色，切面有光澤，富有彈性；湯汁清澈，有清香味；肉味鮮美，肉質緊實，有嚼勁。

自然生態環境

2.1氣候情況 產區為亞熱帶季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，降水豐沛，屬典型的中亞熱帶季風性曖濕氣候。年平均氣溫為16.1℃，1月平均氣溫為4.7℃，7月平均氣溫為26.7℃，無霜期281天，日照較長，積溫較高，年平均日照時數1287小時，適宜的氣候十分有利於天柱騾鴨的放養。 2.2水文情況 天柱縣內河流屬長江流域中的沅江水系，全縣大小河流共有6406條，河流主幹長10km以上、流域面積大於20km2的有21條，總流域面積1782km2，占全縣總面積的80.52%。其中較大的有鑒江河、汶溪河、瓦窯江，過境主幹流有清水江和六洞河，全縣主要河流主幹總長601km。清水江自錦屏縣茅坪鎮的楊渡溪楊流角進入天柱縣境，境內全長77km，流域內盛產魚蝦螺和多種昆蟲等動物性飼料，為天柱騾鴨提供了豐富的飼料來源。 2.3土壤地貌情況 天柱縣地處雲貴高原東部向湘西丘陵過渡的斜坡地帶，地形複雜，地形地貌以低山丘陵河谷盆地為主，山地丘陵占總面積的97%，大部分地區海拔多為400～800米。地勢西高東低，由西北、西南向東北傾斜。土壤多為中厚層的紅壤、黃紅壤、黃壤為主，三類占總面積的90%以上，土壤深厚，深80厘米以上，土壤肥沃，土壤pH值為5.0至7.0,屬於弱酸性偏向中性，保水保肥力強，通氣性能好，有機質含量高，速效鉀高達150PPM。同時，土壤亦含有較高礦物質元素，富含鋅、鐵、鉀、磷、鈣、鎂等多種微量元素。

地域範圍

天柱騾鴨農產品地理標誌地域保護範圍包括：貴州省天柱縣所轄鳳城街道、社學街道、邦洞街道及藍田鎮、瓮洞鎮、渡馬鎮、白市鎮、江東鎮、遠口鎮、竹林鎮、坌處鎮、高釀鎮、石洞鎮、坪地鎮及注溪鄉、地湖鄉共16個鄉鎮315個行政村。保護範圍：東至江東鎮大塘村、南至石洞鎮沖敏村、北至坪地鎮雲洞村、西至石洞鎮水洞村。地理坐標：東經108°55′—109°36′，北緯26°42′—27°10′。區域面積：養殖規模430萬羽，產量1.075萬噸，產值21500萬元。

品質特性特徵

4.1外在感官特徵：天柱騾鴨是以天柱黑番鴨作父本，本地麻鴨作母本進行雜交生產的雜交一代商品肉用鴨，無繁殖能力，體型中等。羽毛多為黑色或麻花色，羽毛光亮，體軀呈橄欖狀，鴨體緊湊，頸部較短，蹼為黃色。胴體皮膚微黃，皮薄，皮下脂肪少，肉呈淺紅色，切面有光澤，富有彈性；湯汁清澈，有清香味；肉味鮮美，肉質緊實，有嚼勁。 4.2內在品質指標：天柱騾鴨主要營養成分：蛋白質≥18.0g/100g，脂肪≤18.0g/100g，揮發性鹽基氮≤15.0mg/100g。 4.3質量安全要求：符合GB 16869 鮮、凍禽產品及GB 2707 食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品質量要求。

特定生產方式

3.1產地要求。場址選擇向陽通風，地面乾燥，採光充足，地勢平緩，水源充足的地方，並應符合GB/T 20014.10 良好農業規範 第10部分：家禽控制點與符合性規範，GB 3095 環境空氣品質標準，NY/T 388 畜禽場環境質量標準，NY 5027 無公害食品 畜禽飲用水水質，NY 5028 無公害食品 畜禽產品加工用水水質相關要求。集約化飼養場的污染物排放應符合GB 18596 畜禽養殖業污染物排放標準的要求。 3.2品種選擇與特定要求。天柱騾鴨品種是以天柱黑番鴨作父本，當地麻鴨作母本進行雜交生產的雜交一代商品肉用鴨，無繁殖能力，屬中小型騾鴨。 3.3幼雛培育。雛鴨出殼後7天內室溫保持在27～30℃；7天后,每天可降溫1℃；15天后保持在15℃左右；20天后即按常溫飼養。雛鴨出殼20～24小時即可開食。開食時先飲水後餵料，飲水後及時用煮得半生半熟、不軟不硬的米飯,經清水浸泡,除去粘性,瀝水後拌入1.5～2%的白糖,讓雛鴨學啄吃，開食當天每隔1.5～2小時餵1次。2～4日齡後，每天飲水、餵食各5～6次；5～15日齡為4～5次；15日齡後3～4次。飼料仍用半生半熟、不軟不硬的米飯,但從第4天后不加白糖,改加配合飼料,直至第10天全餵配合飼料。同時還要加餵青飼料,第4～10天,青飼料占日糧20%左右,10天后占日糧30～4O%,單餵、混餵均可。雛鴨出殼2～5天后即可用漏篩裝雛放入水中5～7分鐘,先濕腳,再徐徐下沉,讓其游泳、洗絨,以後便可每天定時放水。7天前每天放水2～3次,每次10～20分鐘；7天后,即可每次餵料後放入8～10厘米深的淺水圍中；15天后,圍內水深增至15～20厘米。 3.4育肥飼養。天柱騾鴨生產過程中舍飼與放牧相結合，以放牧為主，白天放養，夜晚入舍，早晚補飼。舍飼場地可選在塘庫或河灣旁邊,也可在庭院空處。圈舍要空氣流通,散養戶育雛採用地面平養，飼養密度不大於25隻/平方米；規模場育雛可採用網床式飼養，飼養密度不大於35隻/平方米。每天配合飼料餵4次，並適當補充青料，青料與配合飼料的比例為1～1.5：1。放牧可放入稻田、塘庫、溪渠、河灣等水域。成鴨舍按15～20隻/平方米建設。放牧時間一般上、下午各l次，上午在11時前，下午在16時後。每天補餵配合飼料2～3次，日糧以稻穀、玉米、紅薯藤、水草、昆蟲、蚯蚓、野生魚蝦等天然飼料與全價日糧相結合。出欄時間為90日齡左右，出欄公鴨體重為2.5～3kg，母鴨體重為2.0～2.5kg。 3.4飼料獸藥。飼料原料應符合《飼料原料目錄》要求，使用按NY 5032無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則執行。飼料添加劑應符合《飼料藥物添加劑使用規範》、《飼料添加劑安全使用規範》、《飼料添加劑品種目錄（2013）》和NY 5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則的規定，不得使用《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》、《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》和《禁止在飼料和動物飲水中使用的物質》中的藥品和物質。 3.5疫病防控。按《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》，NY 5263 無公害食品 肉鴨飼養獸醫防疫準則的規定執行。

包裝標識規定

獲得批准後，按GB/T 17924 地理標誌產品標準通用要求的規定，使用地理標誌產品專用標誌。不符合本標準規定要求，或未取得天柱騾鴨地理標誌產品保護註冊登記的天柱騾鴨產品，不得使用本規範規定的天柱騾鴨產品名稱。 產品標誌應包含產地、批次等信息。天柱騾鴨活鴨用腳環標記，腳環上有“天柱騾鴨”字樣。宰後採用外紙箱和內塑膠封袋包裝，每隻紙箱內裝2隻或4隻，每隻鴨進行真空塑封包裝。包裝上註明產品批號並加注“天柱騾鴨”字樣。包裝上註明產品批號並加注“天柱騾鴨”字樣。 明確表述地域範圍內的天柱騾鴨農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向天柱縣農業局畜牧技術推廣站持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。