雪菊，學名兩色金雞菊（Coreopsis tinctoria）、蛇目菊，為菊科金雞菊屬（Coreopsis）多年生草本植物，在我國新疆尤其是和田地區、雲南部分地區有一定規模栽培。因其能夠生長在海拔3000m以上的新疆崑崙山積雪高山區域而得名“雪菊”。由於湯色紅，亦名血菊。
金雞菊屬植物在全世界約有100 種，生長於亞洲，美洲、非洲南部夏威夷等地，其中我國常見的該屬植物有7 種：大花金雞菊（Coreopsis grandiflora Hogg.）、劍葉金雞菊（Coreopsis lanceolata L.）、兩色金雞菊（Coreopsistinctoria Nutt.）、金雞菊（Coreopsis drummondii Torr.）、大葉金雞菊（Coreopsis major Watt.）、三葉金雞菊（Coreopsis tripteris L.）和輪葉金雞菊（Coreopsisverticillata L.）。
基本介紹
形態特徵,化學成分,主要價值,生物活性,美容效果,貯存方法,相關知識,沖泡常識,選購技巧,等級區分,鑑別竅門,
形態特徵
一年生草本，高達50厘米，莖平臥或斜升多少被毛；葉菱狀卵形或長圓狀卵形，長1.2-2.5厘米，全緣，少有具齒，兩面被疏貼短毛。頭狀花序單生於莖、枝頂端，徑約1厘米；總苞片被毛，葉對生，基部生葉2-3回羽狀深裂，裂片呈披針形，上部葉片無葉柄而有翅，基部葉片有長 柄。頭狀花序著 生在纖細的枝條頂部，有總梗，常數個花序組成聚傘花叢，花序直2~4cm。舌狀花單輪，花瓣 6~8枚，黃色，基部或中下部紅褐色，管狀花紫褐色。總苞片2層，內層長於外層。瘦果紡錘形，種子壽命3~4年。花期8~9月。同屬作一年生栽培的有金雞菊外層總苞片基部軟骨質，雌花約10-12個，舌狀，黃色或橙黃色，頂端具3齒，兩性花暗紫色，頂端5齒裂；托片膜質，長圓狀披針形，麥稈黃色；雌花瘦果扁壓，三棱形，頂端具3芒刺；兩性花瘦果三棱形至扁，暗褐色，頂端有2刺芒或無刺芒，邊緣有狹翅，外面有白色瘤狀突起或無小瘤而成細縱肋。
化學成分
1黃酮類
熱水提取法得到的水溶性總黃酮含量為16.62%,主要包括黃酮、黃酮醇、二氫黃酮、查耳酮及異黃酮類化合物;超聲提取法得到醇溶性總黃酮含量為 20.73%,主要含有黃酮、黃酮醇、二氫黃酮及異黃酮類化合物。
2 綠原酸
超聲提取一高效液相色譜法測定崑崙雪菊綠原酸含量為 0. 99%。
3 揮髮油
採用微波提取及氣相色譜質譜(GC - MS) 與計算機檢索聯用技術,對雪菊揮髮油的化學組分進行檢測得出 54 個峰,確定了其中的 43 個化合物,其含量占全油的 88. 28% ,主要成分為(1R) 右旋樟腦占3.68% 、大根香葉烯占 4. 63% 、二十烷占 5. 20% ,2 -乙基 - 4 - 甲基咪哩占 8. 32% ,(2R - cis) - 1,2,3,4,4a,5,6,7 - 八氫 - a,a,4,8 - 四甲基 - 2 - 蔡甲醇占 18. 30% 等。
4 胺基酸
利用胺基酸自動分析儀測定崑崙雪菊中的胺基酸,得到 17 種胺基酸,包括丙氨酸、組氨酸、谷氨酸、肌氨酸、賴氨酸、脯氨酸、精氨酸、擷氨酸、異亮氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸等。 其中 8 種人體必需胺基酸占40. 3%。
5 總皂苷
分光光度法測定崑崙雪菊中總皂苷含量為8.36%。
6 多糖
採用超音波輔助熱水浸提一醇沉法獲得崑崙雪菊多糖並進一步得到兩多糖級分 KSCP1 和 KSCP2,兩者均為單一組分,其中 KSCP1 分子量範圍為 8200~ 8700 u,主要由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖 4種單糖以物質的量比為 10. 53 ∶ 5. 02 ∶ 4. 96 ∶ 1組成;KSCP2 分子質量範圍為 6 100 ~ 6 500 u,主要由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖 3 種單糖以物質的量比為 1 ∶2.78∶ 5.07 組成。
7 其它成分
通過對崑崙雪菊水提取物、醇提取物和石油醚提取物的定性研究,初步推測其含有以上成分外,還有蛋白質、生物鹼、有機酸、酚類、蒽醌類、油脂、甾體、內酯及香豆素類和微量元素等成分。
主要價值
生物活性
1、抗衰老作用
研究證實崑崙雪菊黃酮具有抗衰老、延緩動物腦及臟器萎縮與退化、促進機體代謝、提高機體免疫力等作用。
2、降血糖作用
崑崙雪菊提取物能顯著抑制α-葡萄糖苷酶活性，有潛力用於抗糖尿病產品研發。
3、糖耐受作用
Dias等利用鏈脲佐菌素建造的葡萄糖不耐受小鼠模型對兩色金雞菊的總黃酮部位進行了口服葡萄糖耐受實驗，結果顯示，雪菊黃酮可顯著提高小鼠的糖耐受能力，並進一步利用HPLC-MS技術對該有效部分的成分進行了分析，初步推測出其中13 種成分，主要為黃烷酮類及查爾酮類。Dias等餵食鏈脲佐菌素引發的葡萄糖不耐受Wistar大鼠雪菊提取物飲品，3 周后發現這些動物完全恢復了耐糖作用。
4、降血脂作用
雪菊提取物有較好的降血脂作用。
5、降血壓作用
崑崙雪菊具有一定降壓作用。
6、抗氧化作用
明婷、曹燕等研究了雪菊提取物的含量與其體外抗氧化化活性的關係，並且同VC進行比較發現：雪菊提取物對羥自由基（·OH）、超氧離子自由基（O2－·）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基都有好的清除作用。在50%乙醇雪菊提取物的質量濃度為1.0 g/L時，·OH、O2－·和DPPH自由基的清除率分別為86%、97%和71%，清除能力與VC相當，說明雪菊具有潛在抗氧化作用。
7、抗凝血作用
明婷等通過灌胃給藥形式，以小鼠為實驗對象，對兩色金雞菊的提取物進行抗凝血實驗。用WX-9微循環顯微鏡觀察小鼠耳廓血管口徑，用剪尾法測定出血時間、玻片法測定凝血時間、體外測定凝血酶原時間、活化部分凝血活酶時間、凝血酶時間，結果發現兩色金雞菊提取物具有抗凝血活性，並具有增強微循環的作用。體外實驗中，通過研究雪菊所含化合物奧卡寧葡萄糖苷和異奧卡寧葡萄糖苷與人體凝血酶的相互作用，發現兩個化合物都與人體凝血酶發生了結合，提示雪菊的抗凝血功能很可能是來源於這兩個化學成分與人體凝血酶的相互作用。
8、抗癌作用
雪菊花中分離得到的蒲公英賽烷型三萜烯醇類對由TPA引起的小鼠皮膚腫瘤有較顯著的抑制作用;另外，化合物Amidiol對白血病HL 60細胞具有極其顯著的細胞毒活性。
美容效果
一、淡斑祛痘
可能大家廣為所知的淡斑祛痘產品大多數都是由綠豆、抹茶原料製成的。然而據《本草綱目》記載，野生雪菊綜合了綠豆、抹茶等天然特性，甚至超越了這兩種原料的淡斑祛痘特性，有著神奇的天然淡斑祛痘功效。
二、美白養顏
崑崙雪菊含有豐富的胺基酸成分，胺基酸具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克胺基酸清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶，大大高於其它同類物質。崑崙雪菊能夠幫助肌膚清除毛孔中的垃圾，將毒素帶出肌膚，從而達到美白養顏的作用。
三、滋潤肌膚
崑崙雪菊中的胺基酸成分有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據有關試驗結果，證實胺基酸的潤膚效果要比維生素E強18倍。常見的崑崙雪菊美容護膚品有崑崙雪菊洗面乳、崑崙雪菊面膜等，它們都利用了崑崙雪菊的美容效果，具有安全、刺激性小等的優點。使用方法簡易，經濟適用，長期堅持能夠達到良好的效果。
貯存方法
雪菊真空保存最佳。容器保存以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑膠袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。
簡單實用的茶葉貯存方法：
1、生石灰貯存法
選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1～2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。
2、木炭貯存法
取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。
3、暖水瓶貯存法
將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此法最適用於家庭保管茶葉。
4、化學貯存法
用較厚的塑膠袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好喔!
5、冷藏貯存法
將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰櫃內，長期冷藏，溫度保持在5℃，保鮮效果很好喔。
引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤、香氣的流失。因此，要想好好保存自己心愛的靚茶，就必須遠離上述諸多不良因素，盛好的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
特別注意:貯存茶葉的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸濕劑。
相關知識
沖泡常識
雪菊具有五大功效，包括調節三高、減肥養顏、抗菌消炎、營養心肌、改善睡眠質量等，可見純天然野生雪菊可以作為一種保健菊花茶飲品長期飲用。
由於高海拔野生雪菊生長環境惡劣，因此乾花一般都比較碎，最好選用帶茶漏的壺來沖泡，純正的高海拔野生雪菊藥性很強，根據個人身體情況適量飲用切不可貪多喔：
（1）美容養顏改善睡眠者：每天沖泡1-2克，對經常失眠者效果特別好。
（2）養身保健預防三高者：每天沖泡2-4克，可養身保健預防三高。
（3）三高患者：根據個人三高情況每天沖泡4-6克，早晚飲用可有效調節三高。
沖泡雪菊的水質及水溫：以礦泉水或純淨水為上，自來水次之。第一泡水溫應在98度，後續水溫在80度以上即可。另外，建議第一次用一杯（一壺）四成左右的開水沖洗菊花後倒掉，除去雜質，從第二泡開始飲用。
選購技巧
市面上銷售的雪菊有兩種：一種為人工種植高海拔雪菊，另一種是其他地區人工種植平原雪菊。
挑選雪菊四部曲：
一聞：高海拔雪菊聞起來有中藥味；平原雪菊則沒有。
生長中的雪菊
生長中的雪菊二看：高海拔野生雪菊外觀為暗紅色球型花蕊，花蕊顏色較深。因生長環境惡劣，花瓣少不完整或無花瓣， 花瓣為金黃色，花型顆粒較小，外觀較難看。平原雪菊生長環境舒適花苞大花瓣大且相對完整，花蕊顏色較淺。
三香：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊乾花聞起來有淡淡的藥香味；低海拔種植雪菊乾花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經處理後聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。
四品：高海拔雪菊湯色絳紅，藥味撲鼻，口感甘甜；平原雪菊湯色暗黃，不是絳紅色，無中藥味，口感酸苦。
等級區分
雪菊的品質是由其生長的海拔高低所決定的，因為每上升一個海拔，植物內的微量元素含量會隨之升高。
1、頂級雪菊：生長在海拔3000—3300米，是品質最好的雪菊，降三高抗衰老的效果也是最好的。因為效果太好不建議低血糖低血壓人士過多飲用，有可能會導致頭暈等症狀。
2、特級雪菊：生長在海拔2600—2900米，常用來美容養顏，改善睡眠，也具有降三高的功效。
3、普通雪菊：生長在海拔2400—2500米，可以用來美容養顏，改善睡眠，但降三高的功效相比頂級和特級雪菊還有一定差距。
4、平原雪菊：生長在平原地區的雪菊，這類雪菊生長環境舒適，未經雪水淨化，冰霜磨礪，沒有吸收到雪水中的礦物質和微量元素，不但沒有保健的功效，反而因為其受到汽車尾氣，工業廢氣及農藥殘留的污染，因此不能用來飲用。
鑑別竅門
①形：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊因為生長環境晝夜溫差大，含糖量較高，花蕾收的很緊，並且富有彈性，花瓣的顏色也更加鮮艷，呈金黃色，晾曬風乾後花瓣較脆。 而低海拔種植雪菊生長環境溫度較高，花蕾蓬鬆、花瓣顏色暗紅、沒有光澤，花型較大，形態較松，手感偏軟。
②色:要看色則要衝泡之後才能看出，因為花朵本身的顏色可以經過人工化學處理做的極其相似，一般人是無法辨別出來的，但是沖泡之後就可以看到它的廬山真面目了。
正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊沖泡之後湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊；而低海拔種植雪菊沖泡之後湯色渾濁不清，或顏色暗黑，或顏色淡黃，沖泡後湯色不透明，不絳紅。
正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊沖泡之後湯色清透絳紅,可沖泡4-5次以上而湯色依舊；而低海拔種植雪菊沖泡之後湯色渾濁不清，或顏色暗黑，或顏色淡黃，沖泡後湯色不透明，不絳紅。
③香：正宗原產地高海拔種植的崑崙雪菊乾花聞起來有淡淡的藥香味；
低海拔種植雪菊乾花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經處理後聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。
低海拔種植雪菊乾花聞起來味道比較刺鼻，有種熏過藥的味道，或者有人經處理後聞起來有濃郁的甜味，這都不是正宗的味道。
④味：正宗的崑崙雪菊沖泡出來的味道淡淡清香，品後留有甘甜；
低海拔的雪菊品後苦且澀，或者有經過人工後期糖漿浸泡處理的，前兩沖味道很甜，而後就沒有什麼味道了。
低海拔的雪菊品後苦且澀，或者有經過人工後期糖漿浸泡處理的，前兩沖味道很甜，而後就沒有什麼味道了。
