天山清水綠

天山清水綠，又稱黃金芽，是清代開始產制的烘青條形歷史名茶。1982年由寧德縣茶葉公司恢復生產。1982年6月參加全國供銷總社在湖南長沙召開的第一次全國名茶評選會，獲得名茶獎。

基本介紹

• 中文名：天山清水綠
• 外文名：天山清水綠
• 其工序為：：適度攤涼→高溫短殺
• 又稱：黃金芽

品質特點

外形條索緊結肥壯，色澤翠綠，芽毫顯露呈金黃色；內質香氣高爽持久，帶熟板栗香，滋味鮮濃，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

採制工藝

鮮葉原料選自早春福安大白茶良種的一芽一葉初展。

其工序為：適度攤涼→高溫短殺→輕揉→去團→輕搓→初烘(薄、快)→攤涼→復烘(厚、慢)→適時貯藏。

所獲榮譽

1982、1983、1986、1996年四次獲得福建省名茶獎，1993、1999年兩次獲福建省優質茶獎。