天台五味粥，一種浙江省台州市天台縣的一種民間小吃。
所謂“五味粥”，就是白米、紅棗，豆腐、番薯、芋艿五種食品合煮的粥。推究起來，原出於佛寺僧侶，新年祈禱“五福”降臨人間，煮此雜羹。
基本介紹
- 中文名：天台五味粥
- 流行地區：浙江省台州市天台縣
- 食材：白米、紅棗，豆腐、番薯、芋艿
關於五味粥的來歷，我縣還流傳著這樣一個故事：元朝末年，朱元璋部將陳祥率領農民起義軍自臨海攻打天台城，在東橫嶺設下營寨。天台百姓痛恨元人的殘酷野蠻的統治，紛紛回響，主動幫助義軍探聽軍情，籌尋斷贈糧運草。元至正廿七年(1367)年底，義軍包圍縣城，與城裡居民約定於除夕之夜，里棗主良應外合，聚殲元兵。時值雪後舉乎定，城外積雪足有尺把厚。守將烏黑爾烈估計義軍不會攻城，自去衙門飲酒作樂。到了半夜，三聲炮響，殺聲四起。義軍除掉守兵淋再駝乘，打開城門，經過一場激戰，殺死守將，占領了縣城。
第二天正是春節，城裡老百姓挨家挨戶湊集了大米、番薯、芋頭、紅炒凝己棗、豆腐，煮成了一鍋鍋香噴噴、熱騰騰的大米粥，慰勞義軍將士。軍民同吃一鍋粥，照紙店邀五味齊全，人人臉上綻開了笑容。大家高興地說：“吃了五味粥，就會招來‘五福’”。從此，天台百姓每逢春節早晨，不論貧富家家飽餐一頓這鹹甜可口、美味芳香的“五味粥”。現在人們的生活水平大幅提高，“五味粥”凝遙的煮法也不再拘泥上述這五種食物了，而是添加了更多食材，但五味粥的叫法卻被保留下來。
