大鼓米線

大鼓米線

大鼓米線是一間位於鄭州市的餐廳,地址位於鄭州管城區紫荊山路58號易初蓮花超市一樓1C-03號(近商城路)。

基本介紹

  • 餐館名稱:大鼓米線
  • 地區:鄭州市
  • 人均價格:27
  • 營業時間:10:00-22:00
  • 餐館類型:快餐
餐館簡介,推薦菜,

餐館簡介

大鼓米線以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富於營養而著稱。此種食品主輔合一,深受各族人民民眾的喜愛,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,鹹淡相宜而著稱。主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用老母鵝、肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟;米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時,以大“海碗”盛湯,加味素、胡椒、鵝油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌後,將鴿蛋搕入碗內,繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然後放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開。
特色服務:提供線上選單。

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