大黃米香芋煎餅

基本介紹

• 中文名：大黃米香芋煎餅
• 主要食材：大黃米，熟香芋
• 分類：餅，煎

用料

材料	用量
大黃米	500克
熟香芋	215克
白砂糖	150克（我吃是甜得牙疼，其他人說正好）
開水	適量

做法

1. 大黃米打磨成粉(有現成的可買現成的,我自己買米磨的),香芋蒸熟.(香芋量可以自己定呀,也可以不加開水直接用足夠的熱香芋泥和面,又或者直接開水和大黃米粉,口感上會有區別,直接大黃米口感會更糯些,加甜餡的話最好將麵團的糖減減)
2. 米粉和熱芋頭搓勻後加少量開水揉麵團
3. 揉好的麵團取約30克,搓圓,壓扁,表面刷少許蛋液,粘芝麻
4. 平底鍋加油,入麵餅中火半煎炸至上色翻面再煎熟即可