大鵬展翅(吉林省烹飪大賽獲獎菜名)

大鵬展翅是以澄粉、蓮茸餡為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：大鵬展翅
• 隸屬：吉林省
• 材料：澄粉、蓮茸餡
• 特點：色澤白里透黃，口味甜香

此點心是吉林省烹飪大賽獲獎品種之一。用澄粉、蓮茸餡等蒸製而成，具有造型美觀，晶瑩剔透，色澤白里透黃，口味甜香的特點。

用料：澄粉450g 生粉50g 蓮茸餡 蓮茸餡 白糖 豬油

製法：把澄粉用開水燙好、燜片刻，加入豬油、白糖揉透，下劑，壓成薄皮，包入蓮茸餡，製成大鵬展翅形態，用黑芝麻點上眼睛，上屜蒸熟即成。