大魚骨芥菜湯

大魚骨芥菜湯是一道美食，製作原料是大芥菜、大魚骨 、板豆腐。

基本介紹

• 中文名：大魚骨芥菜湯
• 材料：大魚骨 2條
• 調味料：鹽 適量
• 做法：大魚骨洗淨抹乾

材料：

大魚骨 2條

大芥菜 6-8兩

板豆腐 1件

姜 3片

草菇 2-3兩

醃料：

- 鹽 少許

- 胡椒粉 少許

調味料：

- 鹽 適量

做法：

1. 大魚骨洗淨抹乾，斬大件，並灑上醃料略醃，留用。

2. 大芥菜洗淨，切大件，草菇去蒂，飛水，沖淨，豆腐略沖淨，切件，待用。

3. 用少許熱油，爆香薑片，放入大魚骨和草菇略煎炒，澆少許酒，並注入適量清水，煮滾後，加入大芥菜和豆腐，以文火滾至材料腍和湯濃，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲食用。