大頭菜滑肉湯

基本介紹

• 中文名：大頭菜滑肉湯
• 主要食材：排骨一斤，大頭菜一個
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
排骨一斤
大頭菜一個
雞蛋	一個
鹽	少許
澱粉（紅薯粉）一大勺
蔥少許
水
老薑

做法

1. 排骨用鹽，打散的蛋液醃製十分鐘。

2. 鍋里放水，加入切成片的大頭菜和老薑。

3. 排骨放澱粉，少量溫水攪拌均勻，放置兩分鐘

4. 用手一塊塊的將滑肉加入燒開的水中

5. 轉小火燉四十分鐘，加少許鹽調味

6. 起鍋~撒上小蔥，香味四溢~