大金板鴨

大金板鴨是湖北省黃岡市武穴市大金鎮的特產。大金板鴨從選料、製作到煮食，都有一整套傳統方法，食法可燉可燒。

基本介紹

• 中文名：大金板鴨
• 性質：湖北武穴特產
• 產地：湖北武穴大金鎮
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 證書編號：AGI02486
• 批准時間：2018年9月5日

產品簡介

大金板鴨是湖北省黃岡市武穴市大金鎮的特產。大金板鴨從選料、製作到煮食，都有一整套傳統方法，食法可燉可燒。

發展歷程

大金板鴨是武穴著名特產。相傳南北朝時，侯景叛亂，圍台城，梁朝審兵為守城顧不上吃飯，時值初秋，城中百姓便取白鴨洗淨，加鹽和佐料煮熟後，幾十隻鴨捆一捆，送到城上時，送到城上時，鴨子已又乾又扁。士兵開捆煮食，香氣撲鼻，都高興地說，這壓板了的鴨子真好吃，乾脆就叫板鴨吧。