大連老闆魚

基本介紹

• 中文名：大連老闆魚
• 主要食材：老闆魚，鹽

用料

材料	用量
老闆魚	1條
鹽
花椒麵
味素
油
蔥
姜

做法

1. 從魚腹剪個口，去掉魚的內臟。將魚投洗乾淨
2. 用刀把魚身周圍切成一條一條的
3. 撒一些鹽、花椒麵和少量味素，揉勻，醃一會兒。（換我肯定不會放味素的，哈哈）
4. 鍋里多倒些油，油溫升高時，將醃好的魚炸一下，一條條的魚身，隨著溫度升高，自然捲曲，有點像魷魚
5. 炸好魚，將油控出。加入蔥姜，翻炒，即可