基本介紹
- 中文名：大連老闆魚
- 主要食材：老闆魚，鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
老闆魚 | 1條 |
鹽 | |
花椒麵 | |
味素 | |
油 | |
蔥 | |
姜 |
做法
1. 從魚腹剪個口，去掉魚的內臟。將魚投洗乾淨 |  |
2. 用刀把魚身周圍切成一條一條的 |  |
3. 撒一些鹽、花椒麵和少量味素，揉勻，醃一會兒。（換我肯定不會放味素的，哈哈） |  |
4. 鍋里多倒些油，油溫升高時，將醃好的魚炸一下，一條條的魚身，隨著溫度升高，自然捲曲，有點像魷魚 |  |
5. 炸好魚，將油控出。加入蔥姜，翻炒，即可 |  |
大連老闆魚
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