大路黃花，重慶市璧山區特產，全國農產品地理標誌。
壁山區是重慶黃花萊栽培歷史上記載較早的地區。據原璧山縣誌記載，清光緒十一年（1885年）黃花由外地引進，已有130多年的歷史。大路黃花花蕊由最先引進時的四雌一雄改變為六雌一雄，因而又名“七蕊黃花”。大路黃花花蕾長，花蕊七根，鮮品肉質肥厚、嫩黃、清香；乾品長條形、淺黃色，香味濃郁、口感回甜。
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部批准對“大路黃花”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：大路黃花
- 產地名稱：重慶市璧山區
- 品質特點：鮮品肉質肥厚、嫩黃、清香；乾品香味濃郁
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第126號
- 批准日期：2019年1月17日
產品特點,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
大路黃花花蕾長，花蕊七根，鮮品肉質肥厚、嫩黃、清香；乾品長條形、淺黃色，香味濃郁、口感回甜。
內在品質指標
產地環境
土壤地貌
重慶市璧山區地處川東南平行褶皺區，屬華鎣山脈向南延伸的低山丘陵區。由溫塘峽背斜構成東山，瀝鼻峽背斜和花果山背斜構成西山，包圍全境。大路的土壤分五大類、十七個土屬、六十個土種，水稻土面積大，占總耕地的70.01%，有機質含量高，土層深厚肥沃，保水保肥力強，pH值在5-7.5左右，適宜大路黃花種植。
水文情況
重慶市璧山區主要河流有璧南河、璧北河和梅江河，縣境內流域面積913平方千米，境內長度147.8千米。璧南河、璧北河起源於大路，大路境內流域面積25平方千米，境內長度17.5千米。根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）判定，大路黃花種植範圍水質的綜合污染數為2級，屬清潔水源，適宜大路黃花種植。
氣候特徵
重慶市璧山氣候屬長江上游亞熱帶濕潤區，四季分明。最熱為7、8兩月，平均氣溫28.3℃；1月最冷，平均氣溫7.2℃；年平均氣溫18℃；年地溫平均值19.5℃。年日照1376.1小時。霜期遲，無霜期平均為337天。年平均降雨量1051.2毫米。年平均相對濕度81%。大路街道地處中亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候濕潤，雨量充沛，四季分明，具有春旱、夏熱、秋遲、冬暖、無霜期長以及風速小、濕度大、雲霧綿雨多的特點。大路街道地區年平均氣溫18.1℃，極端最高氣溫42.2℃，極端最低氣溫-3.0℃；年平均降雨量1047.9毫米；年平均日照時數1179.3小時；年平均風速1.6米/秒；年平均相對濕度81%；年平均無霜期337天，該氣候條件利於大路黃花生長。
歷史淵源
壁山縣是重慶黃花萊栽培歷史上記載較早的地區。據璧山縣誌記載，清光緒十一年（1885年）黃花萊由璧山中醫何吉甫從外地引進，在大路鎮火石村（今大竹村）試種，已有130多年的歷史，當時主要作藥用。
大路黃花
20世紀30年代，大路黃花在長江中下游沿岸城市及南洋都有銷售，產量已達4萬千克。
改革開放（1978年12月）後，原壁山縣比較重視黃花萊的生產。
進入21世紀，大路黃花已被作為原壁山縣經濟的主要經濟作物來發展。
2002年，原壁山縣舉辦第一屆黃花藝術節，黃花產業開始進入較快的發展軌道。
2018年，壁山區推廣大路黃花品牌化、產業化、集群化發展的道路。
生產情況
2006年，原壁山縣大路黃花種植面積達667公頃，總產量達1240噸。
2018年，壁山區大路街道大路黃花種植面積達3000畝。
大路黃花
產品榮譽
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部批准對“大路黃花”實施國家農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
大路黃花農產品地理標誌地域范保護圍為重慶市璧山區大路街道所轄的大溝村、大竹村、陽河村、新房村、團壩村共5個行政村。地理坐標為東經106°14′-106°22′，北緯29°41′-29°45′之間。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2019-01-2575。
質量安全要求
產地環境條件符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY 5010-2002）的規定。產品質量符合無公害蔬菜標準要求。
特定生產方式
1、產地選擇：大路黃花種植區域海拔高度在600-800米之間，產地環境質量應符合國家衛生標準和符合無公害蔬菜產地環境條件。
大路黃花採摘
2、品種選擇：大路黃花是璧山區當地特產的地方品種。
3、生產控制：大路黃花生產過程必須執行《大路黃花無公害生產技術規程》的要求。
4、生產管理
4.1地塊選擇：大路黃花種植宜選擇排灌方便、土層深厚、肥沃、疏鬆的有機質含量豐富的保水保肥能力強的沙壤土、壤土或粘壤土。
4.2整地開廂施基肥：定植前7-10天，1.3米開廂，以深溝高廂栽培，整地、打窩，每畝施腐熟人畜糞1000千克，堆肥2000千克，過磷酸鈣30千克，氯化鉀10千克。將肥料與窩內土壤混均後再定值。
4.3適時定植：在花蕾采畢後到冬苗萌發前均可定值。挖苗分苗時應儘量少傷根，邊挖苗，邊分苗，邊定值。
4.4合理密植：一般畝栽2000-2500窩，每窩定值2個分櫱。
大路黃花晾曬
5、田間管理
5.1追肥：一年追肥4次，4月上中旬施萌芽肥，6月上中旬施催薹肥，8月上中旬施催蕾肥，9月上旬施展葉肥。催薹肥宜重施，每畝可用尿素10千克、硫酸鉀10千克、過磷酸鈣25千克，以促進抽莛和花蕾形成。
5.2培土：栽植2年後，每年應做好培土，促進根系生長。
5.3病蟲害防治：堅持貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，採用物理、生物防治。按照病蟲害的發生規律，使用低毒低殘留農藥。中耕除草，及時摘除病殘體，清潔田園，並集中無害化處理。田間掛黃板誘殺蚜蟲。
6、採收：根據市場需要和生育期及時採收。採收必須嚴格執行農藥安全間隔期。大路黃花適宜採摘的花蕾從外觀上看個大飽滿，質地松，花嘴欲裂未裂，色澤發黃。每隔2-3天採收1次。每天採摘應在上午5-10時為宜。採摘時，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和苔梗連線處輕輕折斷，邊採摘邊裝在簍內。
7、加工：大路黃花的加工按順序分蒸製、乾燥、分級、包裝四道工序。
7.1蒸製：先將鮮黃花放在篩里，每個篩放5-6千克，厚度12-15厘米，要求中間略高，四周稍低，呈饅頭狀，再將中間輕扒個凹，要裝得蓬蓬鬆鬆，以便受熱均勻，成熟度一致。裝好後，把篩放在蒸房裡，關上門，灶生火。通過鍋里的水產生熱氣，來提高蒸房的溫度，當溫度達到70-75℃時，維持3-5分鐘即熟。
7.2乾燥：蒸好的花蕾，最好保持原狀，不要立即出篩，如果篩少周轉不開時，也可將花蕾順倒在曬席上涼過心，但不要將篩反倒。這樣再攤曬時，就不易發餿、變形、乾後條子直粗、味道好，把篩放在陰涼通風處1-2小時，利用餘熱進一步熟透熟勻，使表皮上的糖分收斂轉化，熟度均勻，色澤美觀。然後將涼過心的黃花菜均勻地攤在葦席上，每天翻動1-2次，第一天要用雙席對翻。即用一個空席蓋在曬床上，夾住翻轉，既快又不粘席，花蕾乾後粗直不彎曲。尚未半乾時不能手翻，以防乾後捲曲，一般兩天即可曬乾。曬好的菜用手握不發脆，鬆手後自然散開。
大路黃花菜
7.3分級：一等菜為色澤金黃，油性大，條子長、粗壯均勻，少量裂嘴不超過1厘米，無霉變、無雜質、無蟲蛀。二等菜為色澤黃，油性中，條子粗壯均勻，少量裂嘴不超過1.5厘米，半截輕油條不超過5%，無霉變、無雜質、無蟲蛀。三等菜為色澤淡黃，油性少，條子細短，裂嘴多，半截油條菜不超過10%，無霉變、無雜質、無蟲蛀。
7.4包裝：將分好等級的黃花一根一根捋直，採取100克、150克、200克、250克、300克、350克、400克、450克、500克包裝，然後10袋成箱，發往各地銷售。
專用標誌使用
大路黃花農產品地理標誌地域範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
