大豆酒，顧名思義，就是用大豆釀造的酒。這種酒是一種藥酒，可以醫治老人卒中風，產後風痙等多種病症。在《壽親養老新書》卷一，《聖濟總錄》，《普濟方》，《聖濟總錄》等多部醫書中都有記載。
基本介紹
- 中文名：大豆酒
- 原料：大豆
- 記載：《壽親養老新書》等
- 主治：產後風痙等
治老人卒中風,治產後風痙,治產後虛損,治破傷風,治背強口噤,治頭痛,治水腫臌脹,治癰疽等,治耳聾,
治老人卒中風
《壽親養老新書》卷一
【組成】大豆60克（炒） 清酒60毫升
【用法】將豆炒至聲絕，即下酒投之，煮一二沸，在滓溫服。復臥汗愈。口噤，拗灌之。
【主治】老人卒中風，口噤，身體反張不語。
治產後風痙
《聖濟總錄》
【配方】大豆三升。
【製法】右一味炒令聲斷，取器盛，清酒五升，沃熱豆中訖，漉出豆，得余汁。
【主治】婦人產後中風困篤，或背強口噤，或但煩熱，或頭身背重，或身癢，劇者嘔逆直視，此皆因濕所致。
【用法】每溫服一盞，日五七服，溫復取微汗，身才潤則愈，一則去風，二則消血。
《婦人大全良方》
【配方】大豆（炒令煙出）五升。
【製法】以酒一升投之，密蓋令溫，去豆。亦有加羌活者，亦佳。
【主治】《千金》療產後中風，腰背強痛，中風煩熱，若渴，頭身皆重。此因風冷所致及傷寒。
【用法】服一升，日夜數服。臥取微汗，避風。
治產後虛損
《普濟方》
【配方】大豆一升。
【製法】上一味炒令熟熱，投三升酒中，密封。
【主治】產後風虛，五緩六急，手足頑痹，頭旋眼眩，血氣不調。
【用法】隨性飲之。
說明：方名為作者所加。
治破傷風
《聖濟總錄》
【配方】大豆一斗。
【製法】上一味搗碎，安甑上蒸，乘熱以酒一斗淋下。
【主治】治頭破腦髓出，中風口噤。
【用法】每服一盞，連三五服，取汗為效。
說明：①《普濟方》注出《太聖聖惠方》。②《太平聖惠方》同上。
治背強口噤
《肘後備急方》
【配方】大豆（熬令黃黑）五升。
【製法】以酒五升漬取汁。
【主治】口噤不開。
【用法】以物強發口而灌之畢取汗。
說明：本方原無方名，見《肘後備急方·卷三·治中風諸急方第十九》，其云：“若口噤不開者，取在豆五升熬令黃黑，以酒五升漬取汁以物強發口而灌之畢取汗”。
《聖濟總錄》
【配方】大豆三升。
【製法】上一味，炒令極熟，以清酒五升沃之，可得二升。
【主治】中風口噤，或傷風濕，身體 痹。
【用法】旋旋溫服，令少汗出身微潤即瘥。
說明：《普濟方》用大豆五升，余同上。
治頭痛
（《備急千金要方》）
【配方】大豆（炒令無聲）三升。
【製法】先以一斗二升瓶盛清酒九升，乘豆熱即傾著酒中，密泥頭七日。
【主治】治頭風。
【用法】溫服之。
說明：①《醫部全錄》用大豆二升，大豆炒令無聲，瓶盛清酒九升，乘豆熱，即傾著酒中，密泥頭七日。余同上。②《普濟方》一方同上。
治水腫臌脹
《普濟方》
【配方】大豆（揀淨）一斗。
【製法】上以水五斗，煮取一斗五升，澄清內釜中，以一斗半美酒內中，更煎取九升。
【主治】治男子女人新久腫，得風氣入腹，婦人新產上圊則風入髒，腹中如馬鞭者，噓吸短氣，咳嗽。
【用法】宿勿食，平旦一服三升，溫覆取汗兩食頃當下，去風氣腫減，慎風冷，十日可全愈，若急不可待，逐急合服，腫不盡退加之，腫瘥，更服三升，若十分瘥，則勿服，病中亦可任性飲之，使酒氣相接，腫瘥後，渴慎勿多飲。
說明：《普濟方》注“出千金方”，原方名為“大豆煎”，此方名為筆者所加。
《普濟方》
【配方】大豆。
【製法】用大豆三升，以水六升煮令熟，出豆澄汁，更內美酒五升，微火煎如餳。
【主治】療水腫，兼治風虛水氣。
【用法】服一升，漸增之，令小便利則腫消也。
治癰疽等
《聖濟總錄》
【配方】大豆（緊小者）三升，麻子仁（研碎）三升，烏蛇（去頭尾皮骨重四兩椎碎）一條。
【製法】上三味，相和令勻，就甑內蒸，臨熟甑底湯，將好酒一斗五升，就甑中淋，候酒熱又淋，凡七八遍，入瓷瓶內密封。
【主治】治熱毒風腫成疽，日夜熱痛。
【用法】候冷量性飲之，常帶酒氣，佳。
說明：《普濟方》一方同上。
治耳聾
耳聾又名“耳閉”、“耳聵”。系指主觀感覺或客觀檢查均示聽力有不同程度障礙者。症見頭痛，鼻塞，口苦，耳竅閉塞，如棉塞耳，耳鳴耳聾，多屬實證，多因風熱、風寒、肝火等所致。症見頭暈目眩，腰膝酸軟，乏力等症者，多屬虛證，主要因下元虧損，腎精不足，氣虛、血虛等所致。一般暴聾者多屬實證；久聾或發病較緩慢者，多屬虛證。此外中醫古籍還據耳襲的病因不同，分“風聾”、“濕聾”、“虛聾”、“勞聾”、“厥聾”、“猝聾”等。一般認為耳聾多由耳鳴發展而來，老年人耳聾聽不真切，但又非一無所聞，稱為“重聽”。聽力消失而同時不能言語者，稱為“聾啞”，中醫主治先治聾，後治啞。以下介紹用各種藥酒配方治療耳聾的方法，較之其它方法可能有其獨到的地方。
《聖濟總錄》
【配方】大豆（揀）一升，雞屎白（搗炒）半升。
【製法】上二味，先炒大豆聲絕，入雞屎白，取酒五升沃之，良久去滓。
【主治】治耳聾。
【用法】分溫三服，厚衣蓋取汗。
說明：《普濟方》一方同上。
