大補牛骨湯

基本介紹

• 中文名：大補牛骨湯
• 主要食材：牛骨，胡蘿蔔、白蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料

牛骨

胡蘿蔔、白蘿蔔

香菇

大棗、枸杞

做法

1. 鍋中燒開水，放入牛骨焯去血水，撈出
2. 將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘
3. 胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊。大小適當即可
4. 高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿蔔，香菇。再放入姜，蔥，花椒。再加幾滴白醋，有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯中。
5. 大火燉沸騰5分鐘後，轉中火，燉半小時，在蓋緊高壓鍋蓋，壓幾分鐘便可。（沒有高壓鍋的，可用普通鍋，燉的時間長些便可）
6. 出鍋，加幾滴香油〜〜〜大補牛骨湯，大功告成！！！