基本介紹
- 中文名:大補牛骨湯
- 主要食材:牛骨,胡蘿蔔、白蘿蔔
- 分類:湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
牛骨 |
胡蘿蔔、白蘿蔔 |
香菇 |
大棗、枸杞 |
做法
1. 鍋中燒開水,放入牛骨焯去血水,撈出 | |
2. 將大棗,枸杞放入水中浸泡幾分鐘 | |
3. 胡蘿蔔,白蘿蔔、香菇切塊。大小適當即可 | |
4. 高壓鍋中水燒開,放入所有材料,牛骨、胡蘿蔔,香菇。再放入姜,蔥,花椒。再加幾滴白醋,有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯中。 | |
5. 大火燉沸騰5分鐘後,轉中火,燉半小時,在蓋緊高壓鍋蓋,壓幾分鐘便可。(沒有高壓鍋的,可用普通鍋,燉的時間長些便可) | |
6. 出鍋,加幾滴香油〜〜〜大補牛骨湯,大功告成!!! |