大蝦肉醬意面

1、蒜切片，蘑菇切小塊，紅椒切絲，大蝦去頭，剝殼，用刀在背上劃開一條小口，挑去沙線，洗淨待用。

2、蝦里放少許小蘇打、鹽、胡椒粉醃5——10分鐘。

3、鍋里添水，燒開，加入少許油、撒一勺鹽，將意大利麵呈放射狀放入水中，按包裝袋上說明時間煮熟，撈起，瀝乾水分，拌入少許橄欖油，入盤待用。

4、煮麵的同時，另起一鍋，燒熱，加入一勺黃油（或者橄欖油或者普通的食用油），燒熱後將蒜片和紅椒放入爆香，放入醃好的蝦，迅速快炒1分鐘左右，加入白蘑菇和肉醬，煮至蘑菇略軟關火。

5、將煮好的醬淋在意大利麵上，撒少許黑胡椒碎即可。

基本介紹

• 中文名：大蝦肉醬意面
• 主要原料：大蝦，蒜3－4瓣
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：富含磷、鈣
• 適宜人群：小兒、，孕婦

原料

大蝦8—10隻（根據自己的喜好決定數量吧）、蒜3－4瓣、白蘑菇4—6個、紅椒半個、提前熬好的肉醬一碗（通常可以一次多煮一點，放在密封的盒子存在冰櫃里，隨用隨取）、直身意大利麵半包。

營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。