大蝦乳酪披薩

基本介紹

• 中文名：大蝦乳酪披薩
• 主要食材：鮮蝦，馬蘇里拉乳酪
• 分類：披薩，餅，烤箱

用料

材料

鮮蝦

馬蘇里拉乳酪

青紅椒

洋蔥圈

蘑菇

香菜

秘制辣蒜油

食鹽

蒜末

乾紅辣椒粉

黑胡椒

橄欖油

做法

1. 準備秘制油：橄欖油若干，倒入平底鍋，溫熱後，撒入蒜末，紅辣椒粉/紅辣椒碎末，香菜末，海鹽，黑胡椒，小火慢慢熬約20分鐘，待到香味全部出來後，關火，冷卻，待用

2. 將熬好的油，大部分倒入碗中，留一小部分在熬油的鍋內，保持7成的溫度，放入鮮蝦以及蘑菇片，小火煎至5成熟，待用

3. 取平底煎鍋，稍微撒上一些熬好的秘制辣蒜油，放入切好的青紅椒，放入烤箱grill第四檔，烤10分鐘拿出，待用

4. 到此，需要烹飪的topping就完成了，接下去就是取一小塊麵團，用擀麵杖擀平擀圓，厚度可以按個人喜好來決定

5. 擀好後，將base放到pizza的模子裡，刷上一層tomato paste，口感絕對比tomat sauce強很多；接著均勻滴放入鮮蝦，蘑菇，青紅椒，洋蔥，乳酪，黑胡椒，海鹽，最後滴上數滴秘制辣蒜油

6. 待烤箱預熱到250度後，調至200度，將pizza放入，12－15分鐘，即可。出烤箱後，立即再次滴上一些辣蒜油，並撒上切好的香菜葉子，切開食用