大蛤蜊炒雞蛋

大蛤蜊炒雞蛋是以蛤蜊、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：大蛤蜊炒雞蛋
• 主要食材：去殼大蛤蜊，雞蛋

用料

材料	用量
去殼大蛤蜊	8個
雞蛋	3個
韭黃	半斤

做法

1. 蛤蜊改刀，切小塊，洗淨飛水，拔涼。

2. 雞蛋嫩炒，放鍋邊，稍餘一點油薑絲熗鍋，先炒韭黃，一撥拉就行，迅速把飛好水的蛤蜊倒入，調鹹淡，上盤即可。