大蔥燜巴浪魚

基本介紹

• 中文名：大蔥燜巴浪魚
• 主要食材：巴浪魚，大蔥/蔥
• 分類：燜

用料

材料

巴浪魚

大蔥/蔥

薑絲

麵粉

雞蛋

醬油

做法

1. 巴浪魚洗淨，甩乾。雞蛋打散，巴浪魚兩面沾蛋液，再裹上麵粉，再沾蛋液，再裹上麵粉
2. 熱鍋，放油（多點），下薑絲爆一爆，把薑絲撈起。放入裹好麵粉的巴浪魚，煎至一面金黃，即可翻面再煎
3. 大蔥切絲放入，放入適量醬油和熱水（淹沒魚的一半），蓋蓋子，大火燜煮至略微收汁，出鍋