大蔥炒蝦仁

基本介紹

• 中文名：大蔥炒蝦仁
• 主要食材：九節蝦，大蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
九節蝦	適量
大蔥	適量
鹽	適量
糖	適量
澱粉	少許
香油	少許
花生油	適量
生抽	適量
料酒	少許

做法

1. 蝦剝去殼，去蝦線，加入適量糖、澱粉、生抽、香油醃製5分鐘。

2. 鍋中倒入適量花生油，將醃製完的蝦仁放入鍋中煎至表皮完全變紅（中火），將蝦仁乘出待用。

3. 倒入切好的大蔥，大火翻炒至大蔥變色軟化。

4. 加入待用蝦仁翻炒至熟透，撒上適量鹽和糖即可出鍋。