大蔥扒羊肉

大蔥扒羊肉

中文名：大蔥扒羊肉主要食材：羊肋條肉口味：微甜，味香輔料：大蔥，姜，小白菜 料酒調味料：鹽，醬油，味素，雞精，胡椒粉

基本介紹

• 中文名：大蔥扒羊肉
• 英文名：Welsh Onion grilled lamb
• 主要食材：羊肋條肉
• 口味：微甜，味香
• 輔料：大蔥，姜，青菜 料酒
• 調味料：鹽，醬油，味素，雞精，胡椒粉

主料

羊肋條肉	大蔥
姜	青菜
鹽	料酒
醬油	味素
雞精	胡椒粉

做法

1.羊肋條肉洗去血污，放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出，切大片；大蔥切段；請採摘洗乾淨。

2.鍋內放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出；取鍋墊一個，先將炸好的大蔥排在鍋墊上，然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。

3.鍋內蔥油下生薑炒出香味，入羊肉湯，放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛，放味素調好口味，取出鍋墊，將羊肉扣在盤中。鍋內余汁勾芡後澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。

這樣吃起來味道鮮美，油而不膩。