大蔥扒羊肉

大蔥扒羊肉

大蔥扒羊肉

中文名:大蔥扒羊肉主要食材:羊肋條肉口味:微甜,味香輔料:大蔥,姜,小白菜 料酒調味料:鹽,醬油,味素,雞精,胡椒粉

基本介紹

  • 中文名:大蔥扒羊肉
  • 英文名:Welsh Onion grilled lamb
  • 主要食材:羊肋條肉
  • 口味:微甜,味香
  • 輔料:大蔥,姜,青菜 料酒
  • 調味料:鹽,醬油,味素,雞精,胡椒粉
主料,做法,

主料

羊肋條肉
大蔥
青菜
料酒
醬油
味素
雞精
胡椒粉

做法

1.羊肋條肉洗去血污,放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出,切大片;大蔥切段;請採摘洗乾淨。
2.鍋內放清油,下入大蔥段炸至金黃色撈出;取鍋墊一個,先將炸好的大蔥排在鍋墊上,然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。
3.鍋內蔥油下生薑炒出香味,入羊肉湯,放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精,用小火扒至羊肉穌爛,放味素調好口味,取出鍋墊,將羊肉扣在盤中。鍋內余汁勾芡後澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。
這樣吃起來味道鮮美,油而不膩。

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