大蒜香菜牛奶麵包

基本介紹

• 中文名：大蒜香菜牛奶麵包
• 主要食材：高粉，細砂糖
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	300克
細砂糖	30克
鹽	2克
雞蛋	60克
乾酵母	一小勺
牛奶	125克
黃油	20克
香菜	適量
蒜泥	適量
鹽	適量
黃油	20克

做法

1. 除黃油外的所有材料放入攪拌盆中,牛奶根據麵團情況酌情增減
2. 揉成稍光滑的麵團後,加入軟化的黃油,繼續揉搓
3. 當麵團揉到光滑,具有彈性時,整形成圓形,覆蓋保鮮膜,室溫發酵一小時
4. 將發酵好的麵團分成2份滾圓,中間發酵15分鐘
5. 麵團擀開呈長方形
6. 由外向內緊緊捲起,收口要捏緊
7. 烤盤鋪不沾布或者撒麵粉,覆蓋保鮮膜最後發酵一小時
8. 發酵好後,用劃紋刀在報名劃三個口子,要稍微深一些,麵包表面噴水,在預熱好的烤箱中再噴水,以製造蒸汽