大蒜醬菜

大蒜醬菜是一道由大蒜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：大蒜醬菜
• 主要食材：大蒜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

大蒜一斤 ·柚子茶2勺 ·水1杯半 ·紅糖半杯 ·鹽4勺 ·醬油6勺 ·醋2杯半

製作方法

1、1杯半的水倒入鍋內，開中火，倒入紅砂糖半杯、鹽4勺不斷攪拌，溶化後關火，將湯倒入大碗中。

2、然後倒入醬油6勺，醋2杯半，柚子茶2勺放入小篩子，將柚子茶浸入調料汁中，用小勺將篩子中的柚子茶擠壓碾碎，使之融入醬汁中，柚子茶渣滓去掉，湯汁冷卻待用。

3、將蒜放入保鮮盒中，倒入剛才調好的汁，上面壓上小盤子，蓋好保鮮盒蓋，放入冰櫃20到30天。即可食用。

食用須知

大蒜具有抗癌防癌、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、除風濕的食療作用。但是大蒜雖好，但不要貪吃，過多生吃大蒜影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，腸胃不好的人儘量少食。