大蒜軟腐病是由胡蘿蔔軟腐歐氏桿菌胡蘿蔔軟腐致病型引起的、發生在大蒜的病害。從腳葉開始由外向內發黃，後逐漸向上部葉片蔓延，地下莖基部呈黃褐色軟腐狀，根系亦出現黃褐色腐爛，有臭味，植株一撥即斷。後期輕病株停止軟腐，但植株生長停滯，瘦弱矮小；重病株全部葉片枯黃，根系軟爛，整株塌地而死。
大蒜軟腐病在中國各個大蒜種植區每年都有不同程度發生。一般的年份常常是零星點片發生，發病植株一般能達到3～5%；發病嚴重的年份往往會成片成片的發生，發病植株能夠達到30%，甚至更高。
大蒜軟腐病的防治是防大於治，所以在種植過程中一定要以預防為主，也可以進行農業防治和藥劑防治兩種。
基本介紹
- 中文名：大蒜軟腐病
- 外文名：Garlic bacterial soft rot
- 病原：胡蘿蔔軟腐歐氏桿菌胡蘿蔔軟腐致病型
- 為害作物：大蒜
- 為害部位：葉片、根部
病原特徵,為害症狀,侵染循環,流行規律,防治方法,農業防治,藥劑防治,
病原特徵
大蒜軟腐病病原為胡蘿蔔軟腐歐氏桿菌胡蘿蔔軟腐致病型（學名：Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey el al.）。菌體短桿狀，大小（0.5～1.0）微米×（2.2～3.0）微米，周生鞭毛2～8根，無莢膜，不產生芽孢。革蘭氏染色陰性。胡蘿蔔軟腐歐文氏菌胡蘿蔔軟腐致病型生長發育最適溫度25～30℃，最高40℃，最低2℃，致死溫度50℃經10分鐘。耐酸鹼度範圍pH為5.6～9.3，最適反應pH為7.1。
為害症狀
大蒜葉片發生大蒜軟腐病，往往是腳葉先發病，也就是位於植株最下部的葉片先發病。發病初期，葉片尖端的邊緣或中間葉脈部位有黃白色條斑出現，隨著病情加重，病斑會沿葉脈向葉片基部蔓延，直至整個葉片發病並逐漸枯萎，最終整株枯萎。
大蒜根部發生軟腐病時，也就是在大蒜生長前期，也就是鱗莖還沒有分化時，大蒜根部發生大蒜軟腐病主要是兩個部位，一是根系，二是根基。這是發病初期的根系，已經有部分出現腐爛，與正常生長的植株根系對比一下，根的數量不僅少，而且還比較短；發病比較嚴重的根系，大部分根系已經腐爛，只剩下很少的一部分，聞起來還會有臭味。在大蒜生長後期，鱗莖部位發生大蒜軟腐病，往往會導致蒜瓣腐爛，發生嚴重的整個鱗莖全部腐爛。所以，大蒜軟腐病的症狀識別起來還是比較容易的。
侵染循環
導致大蒜軟腐病的病菌存在於染病的大蒜根系、莖稈、葉片等病殘體上，瓜類、茄子、西紅柿、豇豆、蘿蔔、芹菜等多種蔬菜的病殘體上存活。在春播大蒜種植區，病菌能夠在病殘體上全年存活；在秋播大蒜種植區，病菌也能夠存活越冬。病菌在田間能夠藉助灌溉水以及雨水的飛濺進行傳播。病菌侵染大蒜，主要是由自然傷口、機械傷口、蟲傷及病痕等傷口部位侵入。
流行規律
大蒜軟腐病的發生具有一定的規律性。從地塊選擇角度來說，一般連作地塊，地勢低洼、排水不良的地塊發病比較重。另外，如果上茬種植的是胡蘿蔔、馬鈴薯、大蔥、白菜、蘿蔔、萵苣、芹菜等蔬菜，並且地塊中曾經發生了軟腐病，在這樣的地塊中種植大蒜，往往發生大蒜軟腐病的機率就會比較高。
大蒜軟腐病發生程度的輕重與所選擇的大蒜品種有一定的關係。如果選擇的品種抗病性比較差，往往軟腐病的發生機率就會比較高。對於早春播種的如果選擇的品種抗寒性比較弱，往往會出現凍害並引發大蒜軟腐病的發生。
