大蒜胡蘿蔔粥

基本介紹

• 中文名：大蒜胡蘿蔔粥
• 主要食材：紫皮大蒜50克，粳米100克，胡蘿蔔50克
• 輔料：鮮肉湯1500毫升
• 調料：鹽或糖各少許
• 工藝：煮

製作方法

紫皮大蒜去皮後洗淨，粳米淘洗乾淨；胡蘿蔔洗淨後切成丁，與鮮肉湯共煮為稀稠適度之粥。加鹽或糖調味（亦可不調味），空腹熱食，可作早餐主食。

功效與宜忌

急慢性痢疾、腸炎和細菌性食物中毒防治均有效。適用急慢性痢疾、腸炎和細菌性食物中毒者及其預防者。糯米、蕎麥、粟（小米）、嫩高粱米可代替粳米。