大蒜肉燒茄子

大蒜肉燒茄子是一道菜品，主料是茄子、五花肉等食材。

基本介紹

• 中文名：大蒜肉燒茄子
• 主要原料：茄子，五花肉
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪
• 做法：鍋里放很少很少的油，燒熱

材料

茄子4條，大豆醬2小勺，五花肉一點，大蒜8-10瓣，醬油適量，蔥薑末，鹽一點，糖一點，香菜幾根

做法

1.鍋里放很少很少的油，燒熱，把茄子放進去，開蓋4面煎透~煎到徹底變軟；

2.原鍋不放油，放切好的五花肉煸炒到肥肉變黃再放瘦肉，變色後加蒜，蔥花，薑末；

3.配料炒出蒜香，加入2小勺大豆醬~炒勻烹醬油；

4.茄子放進來，加熱水沒過茄子，小火煮到徹底軟爛~出鍋前加鹽和糖；

5.用筷子從頭到尾撕開茄子，再微微煮一下就好了。