大蒜燜粉皮是一種美食，主要材料有園粉皮、蒜等，輔料有土雞蛋、蒜苗、郫縣豆瓣醬、香醋、植物油和鹽等，是一道家常菜。 基本介紹 中文名：大蒜燜粉皮主要食材：園粉皮輔料：土雞蛋調料：蒜 原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。製作過程：1，蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。2，雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。3，平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。4，放粉皮炒勻，加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。5，放入蒜苗炒至斷生。6，炒好的粉皮放在蛋皮的上面。7，另取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來，用筷子把蛋皮的邊塞進去。8，用廚房剪刀從中間剪兩道長口，圓圈擺黃瓜片裝飾即可。
