大蒜炒雞爪豆腐

大蒜炒雞爪豆腐是以大蒜為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：大蒜炒雞爪豆腐
• 主要材料：大蒜

藥膳配方

大蒜30克,豬瘦肉50克,豆腐300克,花椒粉10克,味素3克,姜5克,蔥10克,鹽5克,醬油10克,素油60克。

功能效用

益氣和中,補氣補血。適用於燥熱口乾、口渴氣血兩虧等症。

製作方法

1.將大蒜去皮,切碎成顆粒狀;豬瘦肉洗淨,切成顆粒狀;豆腐洗淨,切3厘米見方的塊;姜切片、蔥切段。2.將炒鍋置武火上燒熱,下入素油燒至六成熱時,下入姜蔥爆香,隨即下入瘦肉大蒜、鹽、味素糖、醬油炒熟;再將豆腐放入,下入花椒末,翻炒熟即成。