大羹玄酒，意為詩文風格古樸雅淡，語出《新唐書·文藝傳上·駱賓王》。
基本介紹
- 中文名：大羹玄酒
- 【拼音】：dà ɡēnɡ xuán jiǔ
- 【解釋】：喻詩文風格古樸雅淡
- 【出處】：《新唐書·文藝傳上·駱賓王》
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基本信息
【成語】大羹玄酒
【拼音】dà ɡēnɡ xuán jiǔ
【解釋】大羹，不和五味的肉汁；玄酒，古代當酒用的水。喻詩文風格古樸雅淡。
【出處】《新唐書·文藝傳上·駱賓王》：“ 韓休 之文如大羹玄酒，有典則，薄滋味， 許景先 如豐肌膩理，雖穠華可愛，而乏風骨。”
【示例】 宋 陸游 《讀近人詩》：“君看大羹玄酒味，蟹螯蛤柱豈同科。”
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談到玄酒酒禮，最值得關注是“大羹玄酒禮”。“大羹玄酒禮”源自於周，廣泛套用於祭祀等場面宏大或莊嚴神聖的場合。“大羹玄酒禮”是歷代祭天（神）祭祖（鬼）地儒家文化傳統。
《禮記》中有“玄酒以祭”的記載，天水地區今存最早的祭祀樂章《元代樂章》中也有：“五德之首，巍巍聖神，八卦有作，誕開我人，物無能稱，玄酒在尊，歆監在茲，惟德是親。”可見，玄酒是古代祭祀禮儀中的專用祭祀酒。阮籍的代表作《詠懷詩》詩句聯（阮籍撰阮姓宗祠通用聯）中：“堂上置玄酒，室中盛稻粱。”《龍施雨沛》所述“漢代，春旱求雨及祭祀之時，用八條生魚和玄酒，並準備清酒和大塊的肉脯，用潔淨善言的巫人主持祭把，拜請神靈降雨。”李舒《全唐詩》中《郊廟歌辭·享節愍太子廟樂章》雲“灼灼重明，仰承元首。既賢且哲，惟孝與友。惟孝雖遙，靈規不朽。禮因誠致，備絜玄酒。”這些詩詞、曲賦都證實了“玄酒以祭”。那么，何謂“大羹”呢？“大羹”的記載見於《儀禮·公食大夫禮》，云：“大羹湆不和，實於鐙。”《周禮·天官·烹人》云：“祭祀共大羹、鉶羹，賓客亦如之。”大羹據說是由皇帝所造,是不具五味的肉汁。傳說黃帝升天之前，嫘祖領著一些婦女拿來了陶碗，提來了玄灑，一人一碗。黃帝站在仙台上，面向大家，舉起盛滿玄酒的陶碗，人們也都一一舉起，祝福後，一飲而盡。
據歷史考證，“大羹”與“玄酒”，都是周代食禮中的必備之物，古代祭祀時，專用“大羹”和“玄酒”做祭品，招待賓客用大羹和玄酒，則是很尊貴的饌品。
如何行“大羹玄酒禮”？“大羹玄酒禮”行禮流程：首先是禮宴準備，主要是安置好食案，席墊、擺放好香爐，放置好大羹玄酒、首上菜餚、酒爵、筷、匙。大羹、玄酒、菜餚、茶碗在食案上的擺放順序為：左大羹和玄酒、右茶器、中菜餚。安置好樂者席，樂器。然後賓主、樂者入席。進行敬茶禮，主人從眾賓之首、樂者開始依次向眾賓敬茶。先向賓客行揖禮，再端上茶碗敬奉。賓客應起身接過放在食案上，再向主人回揖禮答謝。主人不必再答禮，直接向下一位賓客敬茶即可，直到全部敬完。主人返回席位，舉杯與眾賓飲茶。主人起身，代表眾賓向樂者行一獻之禮。正式行大羹玄酒禮，主人說，有請諸位起身，行大羹玄酒禮。眾賓起身而立，賓主一同持小陶碗高舉，將玄酒灑些於地上做祭酒，然後坐下，食用大羹，然後飲玄酒。賓主行一獻之禮之後，進入相對輕鬆愉悅的自由宴飲環節。在音樂伴奏下，賓主自由暢飲，侍者依次上菜。同時進行歌舞、投壺、酒令、遊戲等活動。這是宴會的主題階段，耗時較長。賓主暢飲、暢談，氣氛融洽。宴飲之後，主人適時安排侍者為客人上正餐和湯羹。然後主賓再次敬茶禮，由侍者一次為正賓樂者、眾賓、主人奉茶。此時，樂止，飲茶休息。賓主起身，互揖告別，主人返回，對侍者等敬茶以示感謝。至此，大羹玄酒禮結束。
