基本介紹
- 中文名：大米麵紫薯開口笑
- 主要食材：紫薯，大米
用料,做法,
用料
材料 |
紫薯 |
大米 |
砂糖 |
冰糖 |
做法
1. 陷：紫薯加砂糖，紫薯蒸熟趁熱加入砂糖攪拌均勻。皮：大米洗淨後泡四個小時以上，然後用攪拌機加冰糖水半碗打成漿。裝盤上蒸鍋蒸20分鐘。包：包是難點，因為大米麵太黏。蒸好的大米麵用勺起下來分等份裝袋，分別捏成球。把面球取出放袋外，袋上用勺抹點涼開水。用大飯勺分別把球壓扁。面上放紫薯餡把袋握起擰一下，扒掉袋開口笑就做好了。 | |
2. |  |
材料 |
紫薯 |
大米 |
砂糖 |
冰糖 |
1. 陷：紫薯加砂糖，紫薯蒸熟趁熱加入砂糖攪拌均勻。皮：大米洗淨後泡四個小時以上，然後用攪拌機加冰糖水半碗打成漿。裝盤上蒸鍋蒸20分鐘。包：包是難點，因為大米麵太黏。蒸好的大米麵用勺起下來分等份裝袋，分別捏成球。把面球取出放袋外，袋上用勺抹點涼開水。用大飯勺分別把球壓扁。面上放紫薯餡把袋握起擰一下，扒掉袋開口笑就做好了。 | |
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