本套叢書面向大眾，具有廣泛的適應性。內容上各有側重又緊密聯繫，選用常見原材料，採用常用烹調技法，是新世紀家庭實用菜譜，新生活必備的健康營養指南。本書的特點： 領略樸野大方味重香濃的北方飲食； 匯集江南特色，體現細膩風情； 中西麵點，面面香濃； 美味流香，營養盡在其中； 科學搭配飲食，健康成就未來。 本書系統介紹家庭實用的湯、粥、羹、汁，是現代家庭健康飲食的必備書籍。
基本介紹
- 書名：大眾湯粥羹汁
- 出版社：北方文藝出版社
- 頁數：322頁
- 開本：32
- 作者：修文成
- 出版日期：2004年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7531716941
湯
一、蔬菜瓜果類
蓴菜蛋花湯
木耳黃瓜湯
西湖蓴菜湯
海帶絲湯
草菇銀杏湯
土豆湯
絲瓜竹蓀
玉米豆腐濃湯
海參豆腐湯
酸菜冬粉凍豆腐
鍋巴湯
口蘑麵筋
冬瓜湯
椒油菜湯
酸辣湯
冰糖雪梨湯
雪梨蜂蜜湯
菠菜雙丸湯
肉絲黃豆湯
南瓜漿湯
黃瓜雞蛋湯
金銀菜湯
椰子燕窩湯
紅糖薑湯
絲瓜湯
翻茄蛋湯
竹蓀豆苗湯
清燉鳳尾筍
榨菜筍絲湯
開水白菜
冰糖銀耳
菜花湯
海帶冬瓜瘦肉湯
酸辣冬瓜湯
黃豆芽蘑菇湯
雞汁豆瓣
……
二、禽蛋類
三、畜肉類
四、水產類
粥
一、糧食類
二、蔬菜瓜果類
三、禽畜類
四、水產類
羹
一、蔬菜瓜果類
二、禽畜類
三、水產類
汗
一、蔬菜類
二、水果類
一、蔬菜瓜果類
蓴菜蛋花湯
木耳黃瓜湯
西湖蓴菜湯
海帶絲湯
草菇銀杏湯
土豆湯
絲瓜竹蓀
玉米豆腐濃湯
海參豆腐湯
酸菜冬粉凍豆腐
鍋巴湯
口蘑麵筋
冬瓜湯
椒油菜湯
酸辣湯
冰糖雪梨湯
雪梨蜂蜜湯
菠菜雙丸湯
肉絲黃豆湯
南瓜漿湯
黃瓜雞蛋湯
金銀菜湯
椰子燕窩湯
紅糖薑湯
絲瓜湯
翻茄蛋湯
竹蓀豆苗湯
清燉鳳尾筍
榨菜筍絲湯
開水白菜
冰糖銀耳
菜花湯
海帶冬瓜瘦肉湯
酸辣冬瓜湯
黃豆芽蘑菇湯
雞汁豆瓣
……
二、禽蛋類
三、畜肉類
四、水產類
粥
一、糧食類
二、蔬菜瓜果類
三、禽畜類
四、水產類
羹
一、蔬菜瓜果類
二、禽畜類
三、水產類
汗
一、蔬菜類
二、水果類
