《大眾江蘇菜500例》是2006年天津科學技術出版社出版的圖書，作者是張恩來。 基本介紹 書名：大眾江蘇菜500例作者：張恩來ISBN：9787530840313頁數：363出版社：天津科學技術出版社出版時間：2006-4-1裝幀：平裝 內容簡介江蘇菜又稱淮揚菜、蘇菜等。江蘇萊主要由淮揚、蘇錫、南京和徐州四個地方風味構成，共同的特點是擅烹製鮮活淡水產品，注重火功，口味鹹甜適中、清熱淡雅，重原法原味。
