大盤長豆角是一道由豆角、五花肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：大盤長豆角
- 主料：豆角700克、五花肉50克
- 調料：蒜8粒、鹽2茶匙、雞精1茶匙
- 工藝：炒
原料,做法,小提示,
原料
主料：豆角700克、五花肉50克
調料：蒜8粒、鹽2茶匙、雞精1茶匙、香油1滴
做法
1、豆角洗淨折成三段備用。
2、五花肉切片薄片，蒜去衣撥成完整的粒備用。
3、鍋下水燒開後，滴入1滴油和撒入1茶匙鹽，然後把長豆角放入焯水，煮軟後撈出，瀝乾水份備用。
4、把五花肉片和蒜粒放入鍋里。
5、小火煸香五花肉片和蒜粒，並出豬油。
6、然後把長豆角放入，開大火快速翻炒。
7、撒入1茶匙油和雞精。
8、翻炒均勻即可。
小提示
1 焯水時滴入1滴香油和撒入1茶匙鹽，再放入豆角
2 煮至豆角微軟變色即可撈出，然後迅速過涼水，這樣豆角就能保持脆綠的顏色
