大益7742

大益7742為勐海茶廠一款經典的陳年青餅，屬於陳年老茶，精選勐海茶區自然醇化三到五年、綜合級別為4級的春茶茶菁為原料，根據傳統77年配方研製而成。

基本介紹

• 中文名：大益7742
• 生熟類別：生茶
• 原料：4級春茶茶菁
• 規格：400克/餅，357克/餅
• 生產商：大益茶業
• 系列：經典系列
• 產品形態：餅茶
• 包裝方式：中提盒

基本信息

原料：大益7742精選勐海茶區自然醇化3至5年的四級春茶茶菁為原料，頗具老茶質感。

品質：湯色橘黃透亮，富有粘稠感；陳香顯著，滋味濃厚飽滿，回甘快，唇齒留香。

經典系列

經典系列茶品是以銷量規模，市場覆蓋，品牌影響，文化內涵等四個維度全面承接大益品牌落地，是大益產品結構中最基礎，最重要的構成部分。

製作工藝

2008年，“大益茶製作技藝”入選國家非物質文化遺產名錄，這是國家對勐海茶廠數十年創造、傳承和積澱的優秀技術和工藝的認可，是對大益獨一無二的專業制茶能力的認可。“大益茶製作技藝”內涵豐富，最為核心的包括兩方面：拼配技藝和人工生物發酵陳化技藝。

勐海茶廠作為現代普洱茶最早的生產企業，在長期以來規模化生產基礎上，掌握了純熟的拼配技術。“拼配”即“用不同產地同一等級、同一產地不同級別或者是不同年份的茶青按照配方進行混合加工，這樣能揚長避短、顯優隱次、高低平衡，從而不僅使茶葉的色、香、味、形符合標準，保證產品質量穩定性和一致性，而且能生產出更具風格特點的產品，拼配幾乎是所有茶葉精製加工過程中的重要環節之一。拼配技術的重要意義一是在於形成滿足市場需要的鮮明產品個性，二是保證產品品質的穩定性。這也是大益茶之所以能成為經典和品牌的重要因素之一。

二十世紀七十年代中期，普洱茶發展史上具備里程碑意義的一項技術——人工生物發酵陳化技術研究成功。勐海茶廠作為該技術的研製者之一以及該技術的最早套用者，長期以其先進熟茶技術與工藝引領著普洱茶產業發展。獨特的工藝技術，加上勐海地區特別適合普洱茶發酵的溫度、濕度等地理條件以及勐海茶廠獨特的水質和數十年來所形成的獨特微生物小區系，造就了大益茶的獨特口感，形成了深受業界和消費者推崇的“勐海味”。這一工藝，與勐海的地理與氣候以及勐海茶廠的小環境珠聯璧合，形成了大益茶的獨特價值。在這一點上，與“離開了茅台鎮，即便延用茅台酒的釀製工藝也生產不出茅台酒”的道理是一樣的。

收藏價值

普洱茶能降脂、降壓、排毒養顏，長期喝還能起到減肥的功效。普洱茶的收藏價值也是被大多數人所肯定的，因而不管是“存錢不如存普洱”，還是“買股不如買普洱”的說法都是能被大家所接受的。但是，也有人認為普洱茶說到底也只是一種飲品，算不上是真正意義上的收藏品。

普洱有增值的空間，有收藏的價值，那么是不是所有的普洱都能夠收藏呢？

首先，看品質。看外表，形狀要好，茶餅厚薄均勻，要乾淨的，沒有摻碎茶，茶葉要大而肥壯的，千萬不能有霉點。看內在，所謂的看內在是品茶，湯色乾淨明亮的肯定是好茶，如果茶湯看起來很渾濁，那這個茶肯定是發霉過的，不好的。最後是要看這茶是不是經久耐泡，這可是關鍵，能泡八九次以上的茶才具有收藏價值。

一般來說，收藏一些由乾倉保存的生茶更合適。很多人不知道普洱茶分兩種，一種是生茶一種是熟茶。生茶是在自然環境裡面慢慢氧化的，而熟茶是用加溫加水的方式，在很短的時間內達到生茶要幾年以後才能有的感覺。但最終還是不一樣的，味道不一樣，神韻也不一樣，而有增值空間的茶一般都是生茶。

其次，看產地。一定要選擇規模比較大的老廠出的茶。大益普洱茶作為普洱茶頂尖產品，其大益七子餅茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7692等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱磚茶、女兒貢茶、宮廷普洱等，幾十年來一直被業內推崇為經典普洱茶的代表，成為無數茶人競相收藏的普洱茶珍品。

收藏方法

1 、必須在乾倉陳化

乾倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”。乾倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。 在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2 、溫度不可驟然變化

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為熟普，此種情形在香港的茶庫時有發生。

3 、避免雜味感染

茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味，因外，應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹

在陽光下，酚類物質、葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色、變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利於茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則，茶氣都給吹走、茶味都給吹散，飲用起來便淡然無味了。

5 、利用竹箬包裝

用竹箬包裝，這種傳統包裝的質料和方式，有助於普洱茶於後發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質的塑膠紙重包，時間一久，就會發出異味，直接破壞了普洱茶品味。

6 、注意茶齡壽命

普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續快速後發酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。

總而言之，普洱茶的收藏方法就是要將普洱茶放在流通的空氣、恆溫、避免陽光直射的地方。