大盆雜菌浸釀浮皮

大盆雜菌浸釀浮皮是一道菜品，製作原料是半肥瘦的河源土豬肉、雜菌及濃湯。

基本介紹

• 中文名：大盆雜菌浸釀浮皮
• 主要原料：豬肉皮兩塊
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽
• 類別：家常菜
• 工藝：煮

材料

半肥瘦的河源土豬肉、雜菌及濃湯。

做法

先將半肥瘦豬肉剁成肉泥待用， 然後將豬肉皮炸香脆，再將肉泥釀在兩塊豬肉皮的中間，然後再將釀好的豬肉蒸熟，蒸十幾二十分鐘即可。然後將雜菌放入濃湯里煮熟，最後再將蒸熟的豬肉切片並放入雜菌湯里即可上碟。