大白菜海參湯

大白菜海參湯是一道由大白菜、海參等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：大白菜海參湯
• 主要食材：500g大白菜 ，400g海參，60g蝦米
• 調味品：油、鹽、雞粉
• 工藝：煮

製作步驟

1 食材：大白菜、泡發的海參和蝦米。

2 將泡發的海參洗淨，切片。

3 將大白菜用清水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨，切絲。

4 預先煲好的豬骨湯，將骨頭撈起，留湯。

大白菜海參湯

5 將蝦米用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，放入煮鍋中。

6 將海參放入煮鍋中。

7 蓋鍋蓋，大火煮滾。

8 轉小火煮30分鐘（時間要以海參的口感來自由掌控）。

9 揭蓋，放入大白菜絲，大火煮五分鐘。

10 倒入適量的粟米油。

11 放入適量的食鹽。

12 即可關火。