大白杯子蛋糕

大白杯子蛋糕

大白杯子蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:大白杯子蛋糕
  • 分類:西式糕點
  • 主要食材:棉花糖,朱古力醬
用料,做法,

用料

材料
用量
棉花糖
6顆
朱古力醬
3克
雞蛋
2個
20克
色拉油
20克
細砂糖(蛋黃)
13克
細砂糖(蛋白)
33克
低筋麵粉
33克
草莓果醬
15克
淡奶油
150g
細砂糖
15克

做法

1. 蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入細砂糖13克,攪拌融合加入水和油,用手動打蛋器打至乳化。篩入過篩過的低筋麵粉攪拌均勻。
2. 蛋白加細砂糖33克大至8分發,分三次拌入蛋黃糊,戚風蛋糕麵糊就做好了。
3. 杯子蛋糕6連模具中放入紙托,麵糊倒入紙托,裝7、8分滿。烤箱預熱180度,烤25-30分鐘,出爐了冷卻。
4. 蛋糕冷卻後會回縮,在凹處裝入草莓果醬,或者放半顆草莓或一顆樹莓,最好是酸甜清爽的(主要的作用是做成夾心,因為大白是純奶油的,夾心可以中和奶油的膩)
5. 淡奶油加細砂糖打至乾性發泡,裝裱花刀,開口,不需要裝裱花嘴,直接擠出大白的胖身子,兩側擠出圓滾滾的手臂。
6. 用筷子頭蘸朱古力醬在棉花糖上畫出大白的臉,組裝好大白!擁有大白的方式:吃掉它!讓它住進心裡,卡住出不來了~

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